“Ju mund t’i bëni patjetër përbërësit e kësaj paraprakisht dhe më pas t’i montoni më vonë për të bërë byrekun,” thotë Morone. “Bumi i byrekut mund të bëhet deri në 3 ditë përpara dhe të vendoset në frigorifer derisa të jeni gati për ta përdorur, më pas lëreni të vijë në temperaturën e dhomës para se ta hapni. Mund ta bëni edhe mbushjen e qershisë deri në 4 ditë përpara, le ftohet plotësisht dhe mbajeni në një enë hermetike në frigorifer”. Plus, shton ajo, “ju mund ta ruani byrekun e mbetur të mbuluar në frigorifer deri në 4 ditë”.
Nëse po kërkoni të kurseni edhe më shumë kohë, mund të tundoheni nga korja e byrekut të blerë në dyqan. Megjithatë, Morone këshillon kundër kësaj. “Korja e byrekut të përgatitur paraprakisht është aq e mirë sa kurrë kore byreku të bërë në shtëpi, dhe kjo kore e byrekut me kakao është vërtet e shijshme, ndaj nuk rekomandoj ta anashkaloni. Unë nuk mendoj se ata shesin kore të byrekut me çokollatë të përgatitur paraprakisht që rrotullohet kështu, por unë kam parë receta ku shtoni pluhur kakao dhe sheqer në brumin e byrekut në frigorifer, kështu që mund ta provoni. Edhe një herë, nuk do të jetë aq i mirë sa korja e bërë në shtëpi, por mund të jetë një mënyrë për të kursyer pak kohë.”
