Thjesht duke hedhur një sy në një tas me jastëk kee mao, është e lehtë të vëreni petët dalluese, tepër të gjera, të cilat “janë të rëndësishme në mënyrë autentike, por jo jetike”, sipas McGlinn. “Ata petë të gjera janë thjesht të shijshme në këtë pjatë dhe thithin gjithë atë aromë kaq mirë,” vazhdon ajo, duke shtuar se duhet t’i gjeni në seksionin frigorifer në dyqanet ushqimore aziatike. “Nëse nuk mund të gjeni petë të gjera ose nuk keni një ushqimore aziatike, mund të provoni pappardelle, lo mein, ose spageti të zakonshme”, sugjeron McGlinn. Dhe, cilado petë që përfundoni të përdorni, do t’i dëshironi të gatuhen al dente përpara se të filloni recetën.
Natyrisht, ka shumë më tepër për petët e dehur sesa vetë petët, kështu që do t’ju duhet edhe mish derri i bluar (gjithashtu i këmbyeshëm me proteina më të zakonshme si mishi i pulës, por McGlinn është i pjesshëm ndaj “natyrës së yndyrshme dhe strukturës së thërrmuar të mishit të bluar”) , salcë soje, sheqer kaf, qepë, piper të bardhë, salcë goca deti, salcë peshku, vaj, hudhër, xhenxhefil të freskët, gjysmë qepe, chiles Thai, verë Shaoxing, misër për fëmijë, spinaq, dhe Borziloku tajlandez. “Mund të anashkaloni spinaqin dhe borzilokun tajlandez, ose mund të shtoni perime të tjera në vend të tyre”, thotë McGlinn, megjithëse vëren se kjo pjatë është një mënyrë e shkëlqyeshme për të fshehur disa perime shtesë.
