Receta për karkaleca Jalfrezi

Për të bërë këtë recetë karkale jalfrezi karri, fillimisht do t’ju duhet të mbledhni përbërësit. Për të bërë pastën e kerit do t’ju duhet hudhër, xhenxhefil i freskët, vaj kikiriku, pure domatesh, speca djegës të gjelbër dhe cilantro të freskët. Ju gjithashtu do të keni nevojë për disa erëza të bluara të thara; shafran i Indisë, qimnon, koriandër, fenugreek dhe pluhur mustardë, së bashku me pak kripë. Për më tepër, do të dëshironi një qepë, speca të kuq dhe jeshil, domate të konservuara, qumesht arre kokosi, karkaleca dhe pak lëvore limoni. Dhe, kjo pjatë nuk është e plotë pa një spërkatje cilantro ne krye; kjo barishte popullore dhe e ndritshme është qendrore në kuzhinën indiane dhe i shton kerit si ngjyrë të gjallë, ashtu edhe një freski të shijshme.