Ju do të keni nevojë për pulë pa kocka dhe mund të përdorni gjoks ose kofshë, por ne rekomandojmë kofshët për copa më të lëngshme dhe më të buta. Është e rëndësishme ta marinoni mirë pulën për pulën me kokoshka tajvaneze, kështu që merrni pluhur kinez me pesë erëza (ose bëni vetë), pluhur qepë, piper të bardhë, sheqer, xhenxhefil, hudhër, verë Shaoxing dhe salcë soje. Për tiganisje do t’ju duhet një e bardhë veze, pluhur pjekjeje, vaj dhe niseshte patate e ëmbël. Niseshteja e patates së ëmbël është përbërësi kryesor në këtë pulë kokoshkash dhe i bën copat tepër krokante, ndërkohë që janë të lehta dhe të ajrosura. Është i ndryshëm nga niseshteja e patates dhe niseshte misri, kështu që shkëmbimi i njërës prej tyre do të ndryshojë pak rezultatet. Sigurisht, mishi i pulës do të bëhet mjaft krokant edhe nëse përdorni miell të rregullt, kështu që nëse nuk mund të gjeni niseshte patate të ëmbël, ndërroni atë me një tjetër. Përpara se të ndërroni, provoni të shikoni në tregun tuaj lokal aziatik ose në Amazon për pataten e ëmbël.
Për sipër, do t’ju nevojiten kokrra piper të kuq Sichuan, paprika, pak më shumë piper të bardhë dhe borzilok tajlandez. Nuk do të jetë njësoj pa kokrrat e piperit Sichuan, prandaj mos i ndërroni, sepse ato kanë një ndjesi unike të mpirjes së gojës që asnjë kokrra tjetër piper nuk mund ta përsërisë. Nëse nuk mund të gjeni borzilok tajlandez në tregjet aziatike, i ëmbël ose Genovese (lloji në shumicën e dyqaneve ushqimore) do të funksionojë.
