Eritritoli, një zëvendësues popullor i sheqerit i gjetur në Truvia dhe i përdorur në një shumëllojshmëri produktesh pa sheqer dhe keto-miqësore, mund të lidhet me një rritje të rreziku i sulmit në zemër dhe goditje në tru, sipas një studimi të ri të publikuar sot në Mjekësia e Natyrës.
Studiuesit zbuluan se njerëzit me nivelet më të larta të eritritolit në gjakun e tyre kishin dy herë më shumë gjasa të kishin një atak në zemër, goditje në tru ose vdekje në krahasim me njerëzit me nivelet më të ulëta.
“Këto rezultate ishin befasuese. Kjo e vendos këtë në të njëjtin nivel me të njëjtin rrezik të faktorëve më të fortë të rrezikut kardiak, siç është diabeti. Është madje pa dyshim më i fortë se rreziku i kolesterol i larte apo presionin e gjakut”, thotë autori i vjetër Stanley Hazen, MD, PhDkryetar për departamentin e shkencave kardiovaskulare dhe metabolike në Institutin Kërkimor Lerner dhe shef i seksionit të kardiologjisë parandaluese në Cleveland Clinic në Ohio.
“Ky është një studim tepër i rëndësishëm që ofron prova të rëndësishme për mënyrën sesi përdorimi i ëmbëltuesve artificialë, veçanërisht eritritoli zëvendësues i sheqerit, mund të rrisë gjithashtu rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare si sulmet në zemër, goditjet në tru dhe vdekjen”, thotë. Mandeep Kainth, MD, drejtor i asociuar i kardiologjisë parandaluese në Institutin e Zemrës Stony Brook në Stony Brook, Nju Jork. Dr. Kainth nuk ishte i përfshirë në këtë hulumtim.
Të kesh nivele natyrale të larta të eritritolit mund të dyfishojë rrezikun e sëmundjeve të zemrës
Studiuesit nuk u përpoqën të studionin në mënyrë specifike eritritolin, thotë Dr. Hazen. Gjatë studimit të përbërësve të ndryshëm që ndodhin natyrshëm në gjak për të parë nëse ndonjë sulm i mëvonshëm i parashikuar në zemër ose goditje në tru, shkencëtarët zbuluan se njerëzit me nivele të larta natyrale të eritritolit – të cilin trupi ynë e prodhon natyrshëm si një nënprodukt i metabolizmit – dukej se ishin në rrezik më të lartë. .
Studiuesit më pas e kthyen fokusin e tyre te eritritoli dhe e matën atë në afro 3000 pjesëmarrës në Shtetet e Bashkuara dhe Evropë. Ata zbuluan se njerëzit me nivelet më të larta të eritritolit (25 përqindëshi më i lartë) kishin dyfish rrezikun e sulmit në zemër, goditjes në tru ose vdekjes në krahasim me njerëzit me nivelet më të ulëta të përbërjes.
Hetuesit ekzaminuan gjithashtu efektet e shtimit të eritritolit në gjakun e plotë ose në trombocitet e izoluara, të cilat janë fragmente qelizash që grumbullohen së bashku për të ndaluar gjakderdhjen dhe për të ndihmuar në formimin e mpiksjes së gjakut. Ata zbuluan se eritritoli i bënte trombocitet më të lehta për t’u aktivizuar dhe për të formuar një mpiksje. Mpiksjet e gjakut mund të shpërndahen dhe të udhëtojnë në zemër, duke çuar në një atak në zemër, ose në tru, duke çuar në goditje në tru.
Konsumimi i eritritolit në ushqimet e përpunuara mund të rrisë nivelet plazmatike të përbërjes me 1000 përqind
Eritritoli prodhohet nga fermentimi i misrit. Mund të shitet vetëm ose të përfshihet si një përbërës në ëmbëlsuesit me bazë stevia dhe fruta murgu. Kur përdoret si zëvendësues i sheqerit, është rreth 70 për qind po aq i ëmbël sa sheqeri.
Pasi konsumohet, eritritoli metabolizohet dobët nga trupi. Në vend të kësaj, ajo shkon në qarkullimin e gjakut dhe largohet nga trupi kryesisht përmes urinës.
Pasi zbuluan rrezikun e niveleve të larta të eritritolit dhe ndikimin e tij në koagulim, Hazen dhe kolegët vendosën të shikonin se si mund të grumbullohej te njerëzit që e konsumonin atë përmes. ushqimet e përpunuara. Në një studim të vogël pilot, vullnetarëve të shëndetshëm iu dha një deri në dy porcione eritritol në produkte të tilla si akullorja e ëmbël ose limonada.
“Nivelet plazmatike të eritritolit shkuan rreth 1000 herë më të larta dhe më pas qëndruan mbi nivelet që u vëzhguan, për të rritur rreziqet e mpiksjes në eksperimentet e mëparshme për ditë të tëra”, thotë Hazen.
Gjetjet forcojnë shqetësimet ekzistuese në lidhje me zëvendësuesit e sheqerit dhe rrezikun e sëmundjeve të zemrës
Në vitin 2018, Shoqata Amerikane e Zemrës (AHA) këshilloi zëvendësimin afatshkurtër të pijeve të ëmbla me sheqer me pije që përmbajnë ëmbëlsues me kalori të ulët, duke përfshirë pijet e ëmbëlsuara artificialisht, si një qasje e arsyeshme për reduktimin e kalorive dhe humbjen e peshës, thotë Kainth.
Shumë njerëz me faktorë rreziku kardiak kanë konsumuar produkte të ëmbëlsuara me eritritol sepse besonin se do t’i reduktonte disi këto rreziqe, thotë ai. “Rezultatet e këtij studimi nënkuptojnë se pikërisht këto produkte po i vendosin njerëzit në një rrezik edhe më të lartë të sëmundjeve kardiovaskulare.”
Ky studim bazohet në të dhënat kërkimore nga Iniciativa për Shëndetin e Grave Kjo tregoi se gratë që konsumonin mesatarisht të paktën 24 ons në ditë pije të ëmbla artificialisht kishin një rrezik të lartë të sëmundjeve kardiovaskulare.
“Duke pasur parasysh se siguria e këtyre zëvendësuesit e sheqerit nuk është studiuar në detaje, besoj se tema e ëmbëltuesve artificialë dhe ndikimi i tyre në shëndetin tonë meriton më shumë vëmendje. Ky artikull sjell disa pyetje shumë bindëse që janë të rëndësishme për t’u trajtuar, “thotë Kainth.
Nevojiten më shumë studime për të konfirmuar gjetjet në lidhje me rreziqet e mundshme të eritritolit
Studimet vijuese janë të nevojshme për të konfirmuar gjetjet në popullatën e përgjithshme, vunë në dukje autorët. Studimi kishte disa kufizime, duke përfshirë se studimet e vëzhgimit demonstrojnë lidhje dhe jo shkakësi.
Ndërsa është e vërtetë që këto gjetje tregojnë një lidhje midis eritritolit dhe sëmundjeve të zemrës, në vend të dëshmive përfundimtare të lidhjes, sigurisht që është një kontribut i rëndësishëm në numrin në rritje të literaturës mbi këtë temë, thotë Kainth.
“Për të forcuar më tej këto gjetje, ne kemi nevojë për prova më të forta shkencore në formën e sprovave të kontrolluara të rastësishme me përmasa më të mëdha të popullsisë, të cilat mund të vlerësojnë në mënyrë efektive ndikimin e drejtpërdrejtë që këto produkte kanë në sëmundjet kardiovaskulare,” thotë ai.
Hazen shton se nevojiten prova shtesë mbi efektet afatgjata të ëmbëltuesve artificialë në përgjithësi, dhe eritritolit në veçanti. Studime të tilla duhet të përqendrohen në çdo rrezik në rritje për sulm në zemër dhe goditje në tru, veçanërisht te njerëzit me rrezik më të lartë për sëmundje kardiovaskulare, thotë ai.
FDA nuk kërkon të dhëna afatgjata të sigurisë për komponime si eritritoli
Eritritoli është “Përgjithësisht i Njohur si i Sigurt (GRAS)” nga Administrata Amerikane e Ushqimit dhe Barnave (FDA), që do të thotë se nuk ka kërkesa për studime afatgjata të sigurisë.
Pjesërisht për shkak se eritritoli konsiderohet natyral dhe përgjithësisht konsiderohej i sigurt, ai nuk u studiua shumë përpara se të përdorej në një shumëllojshmëri ushqimesh të ndryshme të përpunuara, thotë Hazen.
“Me gjithë drejtësinë, nuk ka njeri që mund ta kishte parashikuar këtë. Ne sigurisht që nuk e bëmë; ne thjesht u penguam në të. Por tani që e dimë, mendojmë se duhet të ngrihen disa alarme paralajmëruese dhe ne duhet ta studiojmë atë për të vlerësuar sigurinë e tij”, thotë ai.
Matja e ëmbëltuesve artificialë është e vështirë dhe kërkesat e etiketimit janë minimale dhe shpesh nuk listojnë përbërës individualë.
Sa i përket eritritolit, tani është e qartë se kjo është diçka për të cilën njerëzit duhet të informohen në mënyrë që të bëjnë zgjedhje të shëndetshme, thotë Hazen. “Nga pikëpamja e shëndetit publik, ne duhet të kërkojmë etiketim në mënyrë që njerëzit të informohen dhe të zgjedhin,” thotë ai.
Përfundimi: A duhet të vazhdoni të hani ushqime të ëmbëlsuara me eritritol?
“Hezitimi im për të rekomanduar ëmbëlsues artificialë është mungesa e njohurive shkencore për efektet e tyre afatgjata,” thotë Kainth. Ky studim tregon se në vend që të shtojë përfitime shëndetësore, përdorimi i eritritolit ka potencial për dëm, shton ai.
“Me informacionin që kemi deri më tani, kjo do të forconte më tej mbështetjen time për zgjedhjen e ndryshimeve të stilit të jetesës dhe reduktimin e marrjes së sheqerit në vend të përdorimit të zëvendësuesve të sheqerit artificial për një rrezik të përgjithshëm të reduktuar të ngjarjeve kardiovaskulare,” thotë ai.
Hazen pajtohet, duke thënë: “Unë do t’u them pacientëve të mi se është më mirë të përdorin një sasi modeste sheqeri ose mjalti – me moderim – në vend që të përpiqen për atë gjë që ka një sasi të madhe ëmbëlsuesi artificial në të që nuk është përdorur. i studiuar mirë për sa i përket efekteve afatgjata shëndetësore.”
Kainth u thotë pacientëve të tij që të jenë të durueshëm dhe të sjellshëm me veten kur bëjnë ndryshime në dietën e tyre dhe se bërja e ndryshimeve të vogla graduale ka më shumë gjasa të jetë e suksesshme.
“Një mënyrë për ta bërë këtë është duke hequr dorë nga pijet me sheqer siç janë pijet e gazuara dhe duke i zëvendësuar ato me ujë ose çaj pa sheqer. Leximi i etiketave të ushqimeve dhe vëmendja ndaj përmbajtjes së sheqerit në ushqimet që hamë është gjithashtu një vend i mirë për të filluar”, thotë ai.
