Për të nisur gjërat, do t’ju duhet të merrni disa brinjë rezervë derri të stilit të St. gochujangthelbet e hudhres, vaj susami, xhenxhefil i sapo grirë, kokrriza kafeje, sake, qepë të prera në feta dhe fara susami të pjekura. “Me këtë recetë, unë përdora salcën e Barbecue Sweet Baby Rays. Është e preferuara ime dhe e vetmja lloj salce Barbecue që përdor,” vëren Rye.
“Në varësi të markës së salcës së barbekjusë që përdoret gjatë përgatitjes së kësaj recete, ajo do të ndryshojë pak shijen e salcës, pasi disa salca të skarës janë më të ëmbla ose më të tharta se të tjerat. Sugjerimi im është që pasi të keni përgatitur salcën, ta shijoni. Nëse ka shije, do të shijojë mirë në brinjë, nëse mendoni se nuk është mjaftueshëm i ëmbël, shtoni një ëmbëlsues [like] mjaltë, sheqer panje, [or] sheqer.” Pasi t’i keni ato gjëra, mund t’i bëni këto brinjë rezervë derri pikante, të pjekura në furrë.
