Orizi ngjitës, siç sapo përmendëm, është diçka që mund t’ju duhet të blini nga një dyqan ushqimor aziatik, përveç nëse supermarketi juaj lokal ka një përzgjedhje të gjerë. Mangot, megjithatë, janë goxha standarde këto ditë. Nëse keni akses në seksionin e llojit të prodhimeve që ofron një përzgjedhje të llojeve të mangos, Ryu vëren se mangot me shampanjë janë të preferueshme, duke thënë “Ato janë më të ëmbla dhe kanë një strukturë më të butë”. Ajo gjithashtu mendon se mangot duhet të jenë sa më të pjekura, duke thënë se “Ëmbëlsia e mangos përcakton vërtet shijen e përgjithshme të kësaj ëmbëlsire”.
Një përbërës tjetër i kërkuar në këtë recetë është qumështi i kokosit i konservuar pa sheqer për salcën, i cili është gjithashtu i disponueshëm. Në fakt, shumica e qumështit të arrës së kokosit të konservuar nuk është i ëmbëlsuar pasi lloji me sheqer zakonisht quhet krem kokosi ose diçka e ngjashme, por ju mund të dëshironi të kontrolloni etiketën vetëm për të qenë në anën e sigurt. Megjithatë, kjo pjatë nuk është plotësisht pa ëmbëlsues, pasi salca kërkon një sasi të vogël sheqeri (ose i bardhë ose kafe do të funksionojë) si dhe pak kripë. Përveç këtyre pesë përbërësve kryesorë, mund të përdorni edhe farat e susamit të pjekur (ose të thekur) si garniturë nëse dëshironi.
