Përbërësit
- 2 foletë e petëve të vermiçelit
- 400 ml mund të ndezni qumështin e kokosit
- 3 lugë gjelle laksa ose pastë tajlandeze me karri të kuqe
- 550 ml lëng perimesh
- 1 djegës i kuq i prerë imët (i prerë nëse dëshironi)
- 1 thelb i hudhrës, i grirë imët
- 1 gëlqere, me lëngje
- 1 lugë gjalpë kikiriku të lëmuar
- 2 lugë salce peshku
- 150 g karkalecat e gatuara, të qëruara
- grusht i vogël koriandër, gjethet e zgjedhura, kërcelli i grirë imët
Metoda
- HAPI 1
Hidhni petët e vermiçelit në një enë rezistente ndaj nxehtësisë, mbulojini me ujë të valë dhe ziejini për 2 minuta, më pas shpëlajini dhe kullojini mirë. Vendosni qumështin e kokosit, pastën laksa ose kerri, lëngun, specin djegës, hudhrën dhe lëngun e limonit në një tas të madh të sigurt për mikrovalë. Mbulojeni me një kapak ose pjatë të sigurt për mikrovalë dhe gatuaj në lartësi për 2-3 minuta derisa të vlojë. Përzieni gjalpin e kikirikut, salcën e peshkut, karkalecat dhe kërcellin e korianderit.
- HAPI 2
Mbulojeni përsëri dhe gatuajeni në temperaturë të lartë për 1 min derisa të ngrohet. Ndani petët në dy tas, derdhni sipër lëngun e karkalecit dhe më pas spërkatni mbi gjethet e korianderit për t’i shërbyer.
