Një muaj para se të nisesha për një program veror të studimeve jashtë vendit në Londër, trupi im kishte plane të tjera. Në javët para udhëtimit tim, pata një shpërthim ekzemëndrydhja një ligament në gjurin tim dhe zhvilloi një të komplikuar infeksioni i traktit urinar (UTI) që më la në antibiotikë intravenozë për shkak të një intolerance ndaj shumicës së antibiotikëve.
Një vit më parë u diagnostikova me sindromën e aktivizimit të qelizave mast (MCAS), një sëmundje kronike që më bën të reagoj ndaj disa ushqimeve, faktorëve mjedisorë dhe stresorët sikur jam alergjik ndaj tyre. Kosheret, anafilaksisë, diarreja dhe problemet kardiovaskulare dhe të frymëmarrjes janë të zakonshme me MCAS. Edhe mjekët konfirmuan që kisha sindromi i zorrës së irrituar dhe një çrregullim i spektrit të hipermobilitetit të përbashkët – i cili shpesh është shoqërues me MCAS.
Me çdo diagnozë vinte një ndjenjë e re përgjegjësie për trupin tim. Më duhej të mbroja veten nga rreziqet që fshiheshin jashtë, në pjatat e ushqimit të restorantit, apo edhe në frigoriferin e një miku, dhe gjithmonë mbaja një EpiPen dhe inhalator në rast emergjence.
Mësova gjithashtu se menaxhimi i sëmundjeve kronike është një punë me kohë të plotë. Së bashku me takimet me mjekët, unë kisha takime javore për terapi fizike për të mbajtur larg dhimbjen time kronike nga hipermobiliteti i kyçeve.
Të jetosh me sëmundje kronike e bën të vështirë udhëtimin, por isha i vendosur t’u tregoja të gjithëve (dhe vetes) se e kishin gabim. Në fund të fundit, nëse do të mund të kaloja në finale nga një shtrat spitali me këtë UTIme siguri mund të mbijetoja një muaj duke studiuar në Londër.
Dhe për javën e parë e gjysmë në Londër, gjërat ishin perfekte. Gjeta vende pranë kampusit tim ku mund të haja pa pasur anafilaksi ose një reaksion stomaku të lidhur me qelizat mast. Përveç të përzierave në syrin e Londrës dhe ndonjëherë duke përdorur një kallam për gjurin tim të dëmtuar, isha mirë. Dëgjova një profesor leksion mbi historinë e BBC-së. Pashë dy shfaqje në West End dhe piva çaj pasdite si një vendas.
Por pushimet e mia në përrallë nuk zgjatën shumë. Ecja e vazhdueshme më bënte të mprehte shpinën dhe shumicën e ditëve do t’i mbyllja në gjendje të rëndë dhimbje shpine. Kisha gjithashtu probleme me rrahjet e zemrës dhe shpesh më dukej sikur do të humbisja mendjen. Për shkak se nuk isha në gjendje të merrja pjesë plotësisht në program ose të ndërveproja me bashkëmoshatarët e mi, vendosa të shkoja në shtëpi dhe të pushoja, ku mund të isha pranë ekipit tim mjekësor.
Pas një dite veçanërisht të keqe me dhimbje shpine, u ula me drejtorët dhe u tregova atyre se çfarë po ndodhte. Unë po qaja, dhe njëri prej tyre më dha një pecetë. “Dua të qëndroj, por e di që nuk do të kem përvojën e plotë këtu me sasinë e dhimbjes që kam”, thashë. Mbaj mend që u drodha, i rraskapitur nga dhimbja dhe mendimi që duhej për të marrë vendimin për t’u larguar.
Drejtorët e kuptuan dhe më ndihmuan të koordinohem me zyrën time të studimeve jashtë vendit në universitetin tim, në mënyrë që të mos ndëshkohesha për largim para kohe për shkak të shëndetit tim. Një ditë më vonë, bleva biletën time të avionit për në shtëpi.
Shfaqjet e udhëtimit më ofruan një mënyrë të re për të eksploruar botën
Kur u largova nga Londra, u ndjeva sikur i zhgënjeva mjekët e mi që kishin besim se unë do të lulëzoja jashtë vendit, por më e rëndësishmja, u ndjeva sikur dështova vetë.
Me të gjitha kufizimet e mia mjekësore, nuk mendoja se do të isha ndonjëherë udhëtari që doja të isha. Unë kurrë nuk do të haja pica në Itali, apo të udhëtoja në pjesë të tjera të Lindjes së Mesme, apo Tokio – vende që kisha ëndërruar gjithmonë t’i vizitoja.
Por më pas m’u kujtuan të gjitha shfaqjet e udhëtimit që babai im dhe unë i shikonim pas shkollës kur isha fëmijë. Shfaq si Ushqime të çuditshme me Andrew Zimmern dhe Anthony Bourdain: Nuk ka rezerva na ndihmoi të krijonim një lidhje dhe një dashuri të përbashkët për eksplorimin. Prindërit e mi më çonin në restorantin tonë lokal etiopian ose indian, ku më inkurajonin të provoja ushqime të reja. Ishte një mënyrë e shkëlqyer për mua për të eksploruar vende të ndryshme dhe për të mësuar rreth botës.
Kështu që në vend që të vazhdoja të ndjeja keqardhje për veten dhe kufizimet e mia aktuale mjekësore, ndeza televizorin dhe u ngushëllova në shfaqje si ajo e Anthony Bourdain. Pjesë të panjohura dhe Netflix Original Dikush e ushqen Phil. Shfaqjet më ofruan një mënyrë për të parë botën përtej mjekimeve, terapisë fizike dhe dhimbjes, për të mësuar rreth kulturave dhe mënyrave të ndryshme të të ushqyerit. Për mua, Dikush e ushqen Phil dhe Pjesë të panjohura janë rruga ime.
Më poshtë janë katër mënyra se si shfaqjet e udhëtimeve më mësuan se si të lulëzoj me një sëmundje kronike.
1. Njihni kufizimet tuaja
Një ditë të nxehtë korriku, ndërsa po pushoja në shtëpi për shkak të një dhimbjeje të keqe shpine të shkaktuar nga ndezja e gjurit, u akordova në Dikush ta ushqejë Phil, një shfaqje në Netflix me Phil Rosenthal. Në shfaqje, Phil, i cili është edhe krijuesi dhe shkrimtari i sitcom Të gjithë e duan Raymondin, ha rrugën e tij nëpër qytete të ndryshme, vetëm ose me anëtarët e familjes dhe të ftuarit. Në këtë episod të veçantë, Rosenthal ishte në qytetin me ujë të Italisë të Venecias duke shijuar axhelat dhe duke takuar kasapë dhe kuzhinierë të famshëm. Ai shijon disa nga axhelat më të mira që ka pasur ndonjëherë dhe takon një qen të famshëm nga qyteti, Nani the Wonder Dog.
Për të kuptuar më mirë rolin e gondolierëve në qytet dhe për të fituar një respekt më të mirë për punën e tyre, Rosenthal hipi në një varkë për një mësim mbi lundrimin në rrugët ujore të Venecias. Gondolieri e drejton atë përmes lëvizjeve të vozitjes dhe së bashku ata udhëtojnë nëpër rrugët e Venecias me një ritëm të qetë. Rosenthal duket i emocionuar për përvojën e re. Por kur udhërrëfyesi e çon në ujë të hapur pranë varkave të mëdha dhe anijeve turistike, fytyra e Rosenthal bëhet e kuqe. “Ose do t’i japim fund kësaj tani, ose unë do të jetoj në atë ishull me një volejboll,” thotë ai, duke bërë me dorë një ishull aty pranë. Ai ka mbaruar me mësimin dhe nuk mund ta shtyjë veten më tej.
“Shty”, i thotë udhërrëfyesi. Rosenthal detyron një qeshje dhe një buzëqeshje, dhe me shumë përpjekje, fillon të vozis përsëri.
Duke parë pamjen në fytyrën e Phil më kujtoi se të gjithë lodhen kur udhëtojnë dhe se është plotësisht në rregull të pushosh. Trupi im ka nevojë për shumë pushim për shkak të sëmundjeve të mia kronike dhe nuk duhet të ndihem keq për t’i dhënë vetes kohën që më duhet – në jetën e rregullt ose në udhëtimet e ardhshme.
2. Gjeni mënyra për të qenë krijues dhe përshtatur
Rosenthal gjithashtu ka një mënyrë për të shtuar një prekje personale në shumë nga episodet e shfaqjes së tij. Kur ai udhëton në qytetin e tij të lindjes në qytetin e Nju Jorkut, ai dhe komediania Judy Gold vizitojnë Zabar’s, një ushqim ushqimor gustator në Upper West Side të Manhatanit, ku mund të blini shumë ushqime të specializuara hebraike. Pasi mbush një karrocë blerjesh me ushqime si bagels dhe lox, ai viziton disa pika të tjera ushqimore në qytet përpara se të ndalojë për të parë nënën e tij.
Rosenthal, i cili shpesh flet në emision për rritjen me gatimin më pak se të kënaqshëm të nënës së tij – dhe u tall me të në episodet e Të gjithë e duan Raymond — konfirmon se mamaja e tij e bën shumë mirë një pjatë: supë me top matzah. E cila, siç ndodh, është ajo që familja ka për darkë atë natë.
Për shkak të sindromës sime të aktivizimit të qelizave direk, nuk mund të ha shumë nga ushqimet klasike çifute që u rrita duke shijuar. Por duke parë të gjitha ato kënaqësitë e kuzhinës në shfaqje më bëri të uritur.
Kështu që mora një libër gatimi të veçantë që ka receta tradicionale hebraike pa alergjen dhe anti-inflamator, të quajtur Kuzhina e Re Jidish nga Simone Miller dhe Jennifer Robins. Me disa ndryshime në përbërësit, arrita të shijoja ushqimin tradicional hebre pa acaruar gjendjen time. Për shembull, receta për bagels tradicionale hebreje kërkon miell kasava në vend të miellit të zakonshëm të grurit. Ekziston edhe një recetë për rugelach në libër që përdor miell pa gluten në vend të miellit të bardhë.
Duke bërë versionet e mia të këtyre të preferuarave të familjes, jam në gjendje të gjej mënyra të reja për të shijuar gjërat që më pëlqejnë kur rritesha.
3. Praktikoni të jetosh në moment
Kur jam duke pritur për episodet e reja të Dikush e ushqen PhilUnë ndez atë të Anthony Bourdain Pjesë të panjohura. Shfaqja ka gjithmonë një mënyrë për të më nxjerrë në shesh trishtimin tim të shkaktuar nga sëmundja kronike. Të shikosh Bourdain duke ndërvepruar me njerëzit është një kujtesë e mirë për mua që të jetoj në këtë moment.
Në një episod, Bourdain shkon në Këln, Gjermani, ku kalon kohë duke shijuar pjatat tradicionale si currywurst dhe duke eksploruar nëse qyteti ka ndryshuar apo jo vitet e fundit. Ai flet me vendasit për ngjarjet aktuale dhe mëson për komunitetin e madh turk në Gjermani nga një grua e quajtur Melek Yaprak, gjyshërit e së cilës emigruan nga Stambolli.
Bourdain gjithashtu pi birrë gjermane me vendasit dhe mëson për një festival vjetor të quajtur Karnaval që pret qyteti.
Shikimi i Bourdain-it duke ndërvepruar me njerëzit me të cilët ndeshet dhe interesohet sinqerisht për jetën e tyre, më kujtoi rëndësinë e të jetuarit në këtë moment dhe të largimit nga vetja. Më kujton se jeta është ajo që unë bëj prej saj dhe se mund të mësoj kaq shumë nga njerëzit rreth meje, qofshin miqtë dhe familja, shoferët e Uber-it, apo punonjësi që mbart sendet e mia në dyqan. Më duket se dua të jem më shumë një dëgjues aktiv si Bourdain – të flas më pak për veten dhe shëndetin tim dhe të jem vetëm aty me njerëzit në jetën time.
4. Mos harroni se Asgjë nuk është e Përhershme
Bourdain ka një aftësi për të krijuar një humor realist, por intensiv në shumë episode Pjesë të panjohura. Gjërat marrin një ton më të zymtë në një episod ku ai viziton Londrën, menjëherë pas votimit të Brexit. Bourdain flet me vendasit për referendumin e atëhershëm të fundit dhe tensionin në vend lidhur me qëndrimin ose daljen nga Bashkimi Evropian. Pas një nate me pije të rënda, ai ha mëngjes me kuzhinieren e famshme Nigella Lawson. Ajo i bën atij një pjatë të quajtur vezë në purgator, me vezë të ziera në salcë domate dhe bukë me kore e të yndyrshme. Të dy flasin për realitetin se si ndodhi votimi dhe Bourdain gjen një paralele midis hangoverit të tij dhe asaj se si u ndjenë disa britanikë pas Brexit.
“Po ndjeja turp, keqardhje dhe zi”, thotë Bourdain. “Nuk je i vetmi,” thotë Lawson me një nënqeshje të trishtuar, ndërsa ajo fillon të ngrohë një tigan.
E lidha me këtë episod sepse u ndjeva emocionalisht i uritur dhe i zhgënjyer kur u ktheva në shtëpi nga Londra. Ashtu si disa londinez pas Brexit, më duhet të kujtoj se gjërat mund të mos shkojnë ashtu siç dua unë, por nuk është fundi i botës. Lumturia mund të shfaqet në shumë mënyra. Pasi Bourdain ha mëngjesin e tij, ai thotë: “Ka përsëri dritë dhe shpresë në botë.” Ushqimi i mirë dhe shoqëria mund të ndihmojnë në qetësimin edhe të hangovereve më të këqija.
Ndonjëherë gjërat më të thjeshta mund të qetësojnë shpërthimet e sëmundjeve kronike. Dikush e ushqen Phil dhe Nuk ka Rezervime më kanë ndihmuar të kuptoj se asnjë flakërim nuk është përgjithmonë. Mund të shkoj kudo që dua, dhe mund ta bëj të sigurt nga shtrati im. Epo, të paktën tani për tani.
