Përbërësit

PËR 4 PERSONA

  • 750 gr mish
  • 500 gr domate
  • 3 karrota
  • 1 qepë
  • 1 gotë bizele
  • 2 speca
  • 200 ml ujë
  • kripë
  • 1 lugë miell
  • Piper te zi
  • vaj
  • gjalpë

Hapat

  1. Së pari marim domatet dhe i qërojme (opcional: dhe salcë te gatshme)
  2. Pastaj marim një tenxhere dhe vendosim domatet që të zihen mbi zjarrë
  3. Pastaj marim mishin, qepët, specat, karrotat te gjitha i coptojmë. Të gjithë përbërësit i hedhim në enën ku zihen domatet, i shtojmë dhe erëzat sipas shije (krypen, vegeët dhe piperin)
  4. Në tenxhere shtojmë dhe 200ml ujë, dhe e lëm të ziej në zjarrë të ngadaltë, për rreth një orë, mbas 30 minutave zierje shtojmë bizelet
  5. Pastaj marim një enë dhe vendosim vajin në të dhe djegim 1 lugë miell, presim derisa mielli të mer një ngjyrë të karamelizaur
  6. 10 minuta para se të heqim tenxheren nga zjarri shtojmë masën e përgaditur me miell, kjo na ndihmon që gjella të ketë lëngë më të trashë dhe më me shije