Nëse ju pëlqen të keni tortën tuaj dhe të hani brumin gjithashtu, hiqni lugën, të paktën përkohësisht.
Në fund të korrikut, Qendrat për Kontrollin dhe Parandalimin e Sëmundjeve (CDC) lëshoi një paralajmërim për të mos ngrënë brumë të papërpunuar të tortës pas një multistate E. coli shpërthimi sëmuri më shumë se një duzinë njerëz. Ata që ishin të infektuar kishin konsumuar brumë të papërpunuar për kek nga një shumëllojshmëri përzierjesh tortash, kështu që paralajmërimi aktualisht vlen për të gjithë brumin e ëmbëlsirave, jo për një markë specifike.
Që nga 27 korriku, 16 persona nga 12 shtete ishin infektuar me të njëjtin lloj të E. coli; sëmundjet e tyre filluan midis 26 shkurtit dhe 21 qershorit. E. coli O121.) Njerëzit variojnë nga 2 deri në 73 vjeç, sipas CDC, dhe të gjithë janë femra. Të paktën shtatë nga njerëzit e infektuar janë shtruar në spital dhe një ka zhvilluar sindromën hemolitike uremike, e cila është një lloj i rrallë i dështimit të veshkave. Midis atyre që zyrtarët e shëndetit publik kanë intervistuar deri më tani, 75 përqind (6 nga 8 persona deri më tani) thanë se konsumuan brumë të papërpunuar për kek nga një përzierje e blerë në dyqan javën para se të sëmureshin.
Asnjë vdekje nuk është raportuar, vëren agjencia. Numri i vërtetë i njerëzve të infektuar nga shpërthimi është ndoshta “shumë më i lartë” se numri i raportuar deri më sot, sipas CDC, sepse shumica e njerëzve me E. coli shërohuni në shtëpi dhe mos kërkoni kujdes mjekësor ose mos u testoni.
LIDHUR: Një histori e shpërthimeve të E. coli
Këshilla për parandalimin e E. coli nëse piqni në shtëpi
Pjekësit e shtëpisë duhet t’i kushtojnë vëmendje paralajmërimit dhe të mos konsumojnë brumë të papërpunuar ose të papërpunuar për kek Miell produktet, pavarësisht se çfarë marke kanë në kabinetet e tyre, thotë Mary Yavelaknjë bashkëpunëtor i cili specializohet në edukimin për sigurinë ushqimore dhe shtrirjen në shtrirjen e bashkëpunimit NC të Universitetit Shtetëror të Karolinës së Veriut në Raleigh.
“Mielli është bërë nga drithërat që rriten jashtë, dhe kjo e bën atë të ndjeshëm ndaj patogjenëve – organizmave që mund të sëmurin njerëzit – si E. coli O121 në këtë shpërthim”, thotë ajo.
Për shkak se mielli synohet të piqet ose gatuhet përpara se të konsumohet, ai zakonisht nuk i nënshtrohet trajtimit termik, i cili do të vriste çdo bakter të dëmshëm, përpara se të mbërrijë në raftet e dyqaneve ushqimore. “Gatimi do të kujdeset për këta patogjenë”, gjë që i ngarkon konsumatorit që t’i trajtojë produktet siç duhet dhe të mos i hajë të papërpunuara, thotë Yavelak. (Ajo shton se disa produkte mielli janë trajtuar me të vërtetë me nxehtësi – dhe do të etiketohen si të tilla – që do të thotë se ato do të ishin të sigurta për t’u konsumuar pa gatuar ose pjekur. Gjithmonë kontrolloni për këtë përpara se të shijoni një produkt të papërpunuar.)
Ka shumë lloje të E. coli, dhe jo të gjitha shkaktojnë sëmundje, thotë Yavelak. Ata që sëmuren zakonisht do të përjetojnë ngërçe të rënda në stomak, diarrejadhe të vjella. Shumica e njerëzve do të përmirësohen brenda pesë deri në shtatë ditë, sipas CDCpor disa njerëz do të zhvillojnë infeksione të rënda ose kërcënuese për jetën.
Yavelak thotë se, duke pasur parasysh ashpërsinë e mundshme të E. coli infeksionet, është “shumë e rëndësishme të ndiqni rekomandimet për të mos i konsumuar këto produkte të papërpunuara, përveç nëse mielli është trajtuar me nxehtësi.” Dhe në përgjithësi, nëse përdorimi i produkteve të miellit ju bën nervoz, merrni parasysh zëvendësuesit si tërshëra e përzier, e cila mund t’i përdorni në shumicën e recetave, sugjeron ajo.
RREALTUAR: Si të trajtoni dhe ndihmoni në parandalimin e infeksionit E. coli
