Supë e shëndetshme me kunguj
Përfitoni sa më shumë nga kungujt në supermarkete në vjeshtë dhe përgatiteni këtë supë me kunguj ngrohëse dhe mbushëse. Shërbejeni me granolën tonë të shijshme të spërkatur sipër
Përbërësit
- 1 kungull (rreth 1.5 kg), të qëruara dhe të prera, farat e rezervuara
- 50 gr tërshërë të çuditshme
- 2 lugë farat e koriandrit
- 1½ lugë thekon djegës
- 1 lugë tamari
- 1 lugë shurup panje
- 2 lugë gjelle vaj ulliri
- 1 qepë, i copëtuar
- 2 shkopinj selino, i copëtuar
- 2 karota, i copëtuar
- 3 thelbet e hudhres, feta
- 1 litër lëng perimesh
Metoda
- HAPI 1
Vendosni farat e kungullit në një sitë dhe shpëlajeni për të hequr çdo pulpë. Përhapeni në një pjatë dhe thajeni. Theksoni 50 gr fara në një tigan mbi nxehtësinë mesatare së bashku me tërshërën dhe 1 lugë nga farat e korianderit dhe specat e specit djegës për disa minuta derisa të marrin aromë. Përzieni shurupin e tamarit dhe panjës. Ziejini për 30 sekonda derisa të zvogëlohet dhe të ngjitet. Transferoni në një pjatë.
- HAPI 2
Ngrohim vajin në tigan në zjarr mesatar dhe kaurdisim qepën, selinon, karotat, hudhrën dhe kungullin, së bashku me erëzat e mbetura dhe disa erëza për 10 minuta. Hidhni në stok. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni me kapak për 20-25 minuta.
- HAPI 3
Blitz deri sa të qetë duke përdorur një blender dore. Shërbejeni me granola të shijshme të spërkatur sipër.
