A do të paguanit 17 dollarë për një smoothie? Shumica e njerëzve nuk do! Por kjo është pikërisht ajo që mijëra njerëz bënë kohët e fundit për të provuar smoothie-n më të nxehtë të TikTok, një recetë që, nëpërmjet hashtag-ut #bluesmoothieka grumbulluar 17.5 milionë shikime dhe po vazhdon.
Erewhon është dyqani ushqimor i pasur në Los Anxhelos që shet pijen, e cila quhet “Marianna’s Coconut Cloud Smoothie”. Krijuar me influencuesen Marianna Hewitt, përmban markën e saj të qumështit të bajames si përbërës kryesor – por kjo nuk është ajo që e bëri smoothie-n më të famshëm të kësaj media sociale. Kjo smoothie mahnitëse e bukur blu e ndezur e merr ngjyrën e saj natyrshëm nga spirulina blu, një lloj algash.
Ideja e konsumimit të algave mund të duket e çuditshme, por hulumtimet e kaluara sugjeron se mund të ketë efekte anti-inflamatore në trup dhe të zvogëlojë rrezikun e zhvillimit të kushteve kronike si sëmundjet e zemrës. Për të mos përmendur, spirulina është pa shije.
Ndërsa ngjyra magjepsëse e smoothie-t viral të lartpërmendur mund t’ju tërheqë, mund të gjeni se tekstura është ajo që ju tërheq. Ata njerëz që e kanë provuar pijen e përshkruajnë ndjesinë e saj në gojë si të lehtë dhe me gëzof. Nuk është çudi që “cloud” përmban në emrin e saj.
Por ky smoothie nuk është i përsosur – përveç çmimit të lartë, profili i tij ushqyes nuk është saktësisht i pastër.
Edhe pse informacioni i të ushqyerit për Smoothie me renë e kokosit nuk është i disponueshëm në internet, fakti që ai përmban krem kokosi do të thotë se është i pasur me yndyrë të ngopurpër Departamenti Amerikan i Bujqësisë (USDA). Të Shoqata Amerikane e Zemrës sugjeron kufizimin e marrjes në jo më shumë se 6 për qind të kalorive tuaja ditore – ose rreth 13 gram (g) nëse konsumoni 2000 kalori në ditë.
Receta origjinale kërkon gjithashtu pluhur kolagjeni, i cili është pjesë e asaj që e bën versionin origjinal kaq të kushtueshëm. (Një kërkim i shpejtë në Amazon jep rezultate për pluhurat e kolagjenit që variojnë nga afërsisht 12 deri në 50 dollarë për enë.) Kolagjeni është një proteinë dhe përbërësi kryesor i indeve lidhëse dhe lëkurës, sipas Harvardit TH Chan Shkolla e Shëndetit Publik. Ndërsa mund të jetë e arsyeshme që ngrënia e kolagjenit do të rriste kolagjenin në trupin tuaj (duke e bërë lëkurën të duket më rrezatuese), artikulli vazhdon duke theksuar se nuk ka prova të mjaftueshme për të mbështetur këtë teori. Në të vërtetë, autori thotë se kolagjeni nuk mund të përthithet i tërë nga trupi i njeriut, kështu që duhet të shpërbëhet gjatë tretjes. Këto “copa kolagjeni” më pas absorbohen nga trupi dhe mund të përdoren për çfarëdo qëllimi që trupi e konsideron më kritik – jo domosdoshmërisht për të prodhuar kolagjen fare.
Në vend që të konsumoni kolagjenin drejtpërdrejt, rritni marrjen tuaj të lëndëve ushqyese që mbështesin prodhimin e kolagjenit në trup – më konkretisht vitaminë C dhe zinku – mund të jetë i dobishëm, sipas Harvardit. Të ananasi në recetën origjinale është një burim i shkëlqyer i vitaminës C, me 78.9 mg për 1 filxhan shërbimi, vëren USDA.
Edhe me atë pro ushqyese të pijes origjinale, ekziston një mënyrë më e zgjuar për të shijuar ushqimin në modë.
Një Smoothie blu më e shëndetshme (dhe më e lirë).
Në këtë ndryshim në smoothie-n virale blu, ka një sasi të vogël qumështi të lehtë kokosi për të zëvendësuar kremin e kokosit dhe për të ulur ndjeshëm sasinë e yndyrës së ngopur. Gjithashtu i inkorporuar është mango për një rritje shtesë të vitaminës mbështetëse të kolagjenit, duke e çuar sasinë totale në këtë smoothie në më shumë se sa ju nevojitet në ditë, sipas Instituti Kombëtar i Shëndetësisë. Ju do të gjeni zink në gjalpin e bajames, gjithashtu, sipas USDA.
Një tjetër plus i këtij versioni: Është rreth 5 dollarë për porcion, pasi të paguani kostot paraprake të mbushjes së kuzhinës tuaj me këta përbërës.
Ja se si ta rrisni atë:
Përbërësit
- ¼ filxhan qumësht kokosi i lehtë
- ½ filxhan pa sheqer qumësht soje (plus më shumë sipas nevojës)
- ½ banane e madhe e pjekur, e ngrirë
- 1 filxhan copa ananasi të ngrira
- ½ filxhan copa mango të ngrira
- ½ avokado e pjekur
- 1 g spirulinë blu (pluhur algash), plus një pluhur për gotën
- 1 lugë gjelle gjalpë bajamesh pa sheqer
- 1 lugë gjelle farat chia (opsionale)
Drejtimet
- Vendosni të gjithë përbërësit në një blender dhe përziejini derisa të jenë plotësisht të lëmuara, rreth 1 minutë. Shtoni më shumë qumësht soje sipas nevojës për të rregulluar trashësinë e smoothie-t.
- Nëse dëshironi të krijoni efektin ombre, vendosni një sasi të vogël të spirulinës blu në fund të gotës përpara se të derdhni smoothie-n.
Ushqimi për racion: 470 kalori, 26 g yndyrë totale (6,4 g yndyrë të ngopur), 11 g proteina, 57 g karbohidrate, 11,2 g fibra, 20,7 g sheqer (0 g sheqer të shtuar), 106 mg natrium
