Supë me petë kokosi dhe perime
Ushqimi i thjeshtë me tas si kjo supë pikante është pikërisht ajo që ju nevojitet pas një dite të gjatë
Përbërësit
- 1-2 lugë gjelle pastë tajlandeze jeshile kerri
- 1 lugë vaj kikiriku
- 700 ml lëng perimesh
- 300 ml qumësht kokosi me pak yndyrë
- 200 gr petë e trashë orizi
- 200 gr kërpudha gështenjë i prerë në feta
- 140 g bizele sheqeri përgjysmuar
- 100 gr fasule
- 1½ lugë gjelle salcë peshku tajlandeze
- lëng 1 lime
- 3 qepe pranvere të grira, plus disa gjethe mente dhe koriandër, për t’u shërbyer
Metoda
- HAPI 1
Vendosim një tigan të madh në zjarr mesatar. Gatuani pastën e kerit në vaj për 1 min derisa të fillojë të lëshojë aromën e saj. Hidhni lëngun dhe qumështin e kokosit dhe lëreni të vlojë. Ulni zjarrin në zjarr dhe përzieni petët. Ziejini për 7 minuta, më pas përzieni kërpudhat dhe sheqerin. Gatuani edhe për 3 minuta, më pas shtoni fasulet, salcën e peshkut dhe lëngun e limonit. E heqim tiganin nga zjarri.
- HAPI 2
Hidhni petët dhe supën në tasa, më pas shpërndani me qepë, nenexhik dhe koriandër për t’i shërbyer.
