Supë me fara të tymosur dhe fasule të bardhë
Ngrini këtë supë të pasur me peshk përpara një darke me miqtë për t’i bërë më të lehta detyrat e mikpritësit
Përbërësit
- 50 gr gjalpë
- 2 qepë të mëdha të prera hollë
- 400 gr mund fasule cannelini kulluar
- 500 ml tenxhere lëng i freskët i pulës
- 270 ml krem rrahje në tenxhere
- 2 majë të mira shafrani
- 450 g murriz i tymosur i pangjyrosur lëkurë
- qiqra të prera për të shërbyer
Metoda
- HAPI 1
Ngroheni gjalpin në një tigan që nuk ngjit. Shtoni qepët dhe skuqini shumë butësisht për 15 minuta derisa të zbuten, por jo të marrin ngjyrë. Përzieni fasulet, lëngun e pulës, kremin dhe pak shafran, më pas mbulojeni dhe ziejini butësisht për 5 minuta.
- HAPI 2
Shtoni filetat e farës, më pas mbulojeni dhe gatuajeni edhe 5-8 minuta derisa peshku sapo të jetë gatuar dhe të thekon kur të testohet.
- HAPI 3
Hiqni një të tretën e farës së farës dhe lëreni mënjanë, më pas shpërndajeni supën në tigan me një blender me shkop ose përziejeni në një përpunues ushqimi derisa të jetë homogjene. Për një strukturë prej kadifeje, fërkojeni përmes një sitë. Hidheni në një tigan ose në një enë ngrirëse, më pas përzieni majën e mbetur të shafranit dhe hidhni peshkun. Nëse ngrin, mbulojeni sipërfaqen e supës me film ushqimor përpara se të vendosni kapakun në enë. Për të shkrirë, shkrijeni në frigorifer gjatë natës.
- HAPI 4
Për ta servirur, ngroheni butësisht në një tigan, hidheni në tas dhe shpërndajeni me qiqrat e prera.