Supë me lakër jeshile dhe mollë me arra
Përfitoni sa më shumë nga lakra jeshile e stinës dhe jepini kësaj supe thellësi të shtuar me mollë të ëmbël dhe një majë krokante arre – perfekte si një drekë e shëndetshme
Përbërësit
- 8 gjysmat e arrave i thyer në copa
- 1 qepë të grira imët
- 2 karotat të grira trashë
- 2 mollët e kuqe të paqëruara dhe të grira hollë
- 1 lugë gjelle uthull musht
- 500 ml lëng perimesh me kripë të reduktuar
- 200 gr kale të prera përafërsisht
- 20 g pako me patate të skuqura mollë të thata (opsionale)
Metoda
- HAPI 1
Në një tigan të thatë që nuk ngjit, ziejini copat e arrës për 2-3 minuta derisa të skuqen, duke i kthyer shpesh që të mos digjen. Hiqeni zjarrin dhe lëreni të ftohet.
- HAPI 2
Hidhni qepën, karotat, mollët, uthullën dhe lëngun në një tenxhere të madhe dhe lërini të ziejnë. Ulni zjarrin dhe ziejini për 10 minuta, duke e përzier herë pas here.
- HAPI 3
Pasi qepa të jetë e tejdukshme dhe mollët të fillojnë të zbuten, shtoni lakër jeshile dhe ziejini për 2 minuta të tjera. Transferoni me kujdes në një blender ose likuidues dhe përzieni derisa të jetë shumë e qetë. Hidheni në tas dhe shërbejeni duke i mbushur me arra të thekura, dhe një spërkatje me patate të skuqura mollë, nëse dëshironi.
