Supë me lakërishtë me petë proshutë
Merrni këtë supë të thjeshtë jeshile nga dreka e lehtë deri në fillimin e darkës me një garniturë të shijshme dhe mishi me petë proshutë me shirita
Përbërësit
- 25 g gjalpë
- 2 thelbet e hudhres i grimcuar
- 2 qepët të grira imët
- 4 patate të mëdha me miell (rreth 800 g/ 1lb 12oz), të prera në kubikë të vegjël
- 200 gr lakërishtë gjethet e mbledhura dhe kërcelli i copëtuar
- 2 lugë gjelle rrikë e freskët i grirë (rreth 25g/1oz peshë e paqëruar)
- 1 ½ l lëng perimesh
- vaj ulliri për spërkatje (opsionale)
Për petat
- 8 proshutë me vija rashers, të grira imët
- 3 lugë gjelle bukë të freskët
- paketë e vogël majdanoz me gjethe të sheshta të grira imët
Metoda
- HAPI 1
Për të bërë petat, përzieni proshutën me thërrimet e bukës dhe majdanozin. Formoni 18 topa – yndyra e proshutës do t’i mbajë petat së bashku. Mbulojeni dhe vendoseni në frigorifer.
- HAPI 2
Shkrini gjalpin në një tenxhere të madhe në zjarr mesatar. Shtoni hudhrat dhe qepët dhe ziejini për 10 minuta derisa të zbuten. Shtoni patatet, kërcellet e lakërishtes dhe rrikën dhe gatuajeni edhe për disa minuta, më pas shtoni lëngun dhe lëreni gjithçka të ziejë.
- HAPI 3
Kur patatet të jenë zbutur (kjo duhet të zgjasë 8-10 minuta), përzieni pjesën më të madhe të gjetheve të lakërishtës, vendosni petat në supë dhe lërini të zihen për 3-4 minuta ose derisa të gatuhen.
- HAPI 4
Ngrini butësisht petat me një lugë të prerë dhe vendosini në njërën anë. Fërkojeni supën në blender dhe rregullojeni. Ndani mes 6 tasave dhe sipër secilit me 3 peta. Spërkateni me vaj ulliri, sipas dëshirës dhe shërbejeni me gjethet e rezervuara të lakërishtës sipër dhe me shumë piper të zi.
