Supë me zarzavate pranverore dhe gamon
Kjo supë fshatare është e shijshme me mish dhe ia vlen të gatuani një gamoni ose të përdorni proshutën e mbetur.
Përbërësit
- 450 g copë gamon ngjyhet gjatë natës
- 2 gjethe dafine
- 2 qepë të mesme i prerë në feta
- 2 lugë paprika
- 2 patate të mëdha i qëruar dhe i prerë në copa të vogla
- 225 g zarzavate pranverore të prera përafërsisht
- 450 g kanaçe fasule kullohet dhe lahet
Metoda
- HAPI 1
Hidhni gamonin në një tigan të madh me gjethet e dafinës, qepët dhe rreth 1.5 litër ujë të ftohtë ose aq sa të mbulohet. Lëreni të vlojë, më pas ulni zjarrin dhe ziejini lehtë për rreth 1 orë e gjysmë.
- HAPI 2
Kullojeni gamonin duke rezervuar lëngun e gatimit. Kur gamoni të jetë ftohur mjaftueshëm për t’u trajtuar, hiqni lëkurën dhe copëtoni mishin.
- HAPI 3
Kthejeni mishin në tigan me lëngun e rezervuar të gatimit, paprikën dhe patatet. Mbulojeni dhe ziejini për 20 minuta ose derisa patatet të jenë gatuar.
- HAPI 4
Ndërsa patatet janë duke u gatuar, priteni grimcën nga zarzavatet dhe grijeni gjethen imët. Përzieni zarzavatet dhe fasulet në lëng dhe vazhdoni të gatuani për rreth 10 minuta derisa të gatuhen. I rregullojmë sipas shijes dhe i shërbejmë të mbushura direkt nga tigani.
