Supë qershie me mascarpone të rrahur dhe bajame të karamelizuara
Qershitë e shëndosha, me shkëlqim të pjekura në Prosecco, të mbushura me bajame krokante të brishtë dhe mascarpone kremoze, e bëjnë ëmbëlsirën perfekte të verës
Përbërësit
- 100 ml verë e kuqe
- 100 ml prosecco
- 75 g sheqer pluhur i artë
- 1 shkop kanelle
- 1 degëz trumze
- 2 bishtajat e vaniljes ndahet dhe farat kruhen
- 600 gr qershitë me gropë dhe të prerë në gjysmë
Për bajamet e karamelizuara
- 50 gr sheqer pluhur i artë
- 75 g bajame të pjekura të zbardhura
Për mascarponen e rrahur
- 100 ml krem i dyfishtë
- 100 gr mascarpone
- 2 lugë gjelle Krem ëmbëlsirash
Metoda
- HAPI 1
Për të bërë pijen e paligjshme, vendosni verën, Prosecco-n, sheqerin, kanellën, degën e trumzës dhe bishtajat e vaniljes me fara në një tenxhere të madhe. Lërini të ziejnë, më pas hidhni qershitë. Ziejini për 3 minuta, më pas hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet. Mund të përgatitet 2 ditë përpara dhe të ruhet në frigorifer.
- HAPI 2
Për të bërë arrat e karamelizuara, hidhni sheqerin dhe 25 ml ujë në një tenxhere. Ngroheni lehtë pa e përzier derisa sheqeri të shkrijë, pastaj vazhdoni të gatuani derisa të keni një karamel të artë. Shtoni arrat në tigan, përziejini derisa të lyhen me karamel, më pas vendosini në një fletë pergamenë për pjekje dhe lërini të ftohen. Pasi të jetë vendosur, thyejmë karamelin në copa.
- HAPI 3
Ndërsa qershitë dhe bajamet po ftohen, rrihni kremin, maskarponen dhe sheqerin pluhur në një tas të ngurtësohen dhe më pas lërini mënjanë. Kur supa të jetë ftohur, hiqni bishtajat e vaniljes, shkopin e kanellës dhe degëzën e trumzës, më pas hidheni në tasat e ëmbëlsirës. Hidhni sipër një lugë të madhe mascarpone dhe arra të karamelizuara.
