Supë me domate dhe oriz
Kjo supë me pak yndyrë është e shkëlqyeshme për përdorimin e orizit dhe pestos – bën një pjatë kryesore të rëndësishme dhe të përzemërt.
Përbërësit
- 2 lugë vaj ulliri
- 1 qepë të grira imët
- 1 karrota të grira imët
- 1 selino shkop, i grirë imët
- 1 lugë gjelle sheqer pluhur i artë
- 2 lugë gjelle uthull (e bardhë, e kuqe ose balsamike)
- 1 lugë gjelle pure domatesh
- 400 gr mund të copëtuar domate ose pasata
- 1l lëng perimesh bërë me 2 kube
- 140 g oriz (kokrra të gjata, basmati, të egra, kafe ose një përzierje)
- ¼ pako e vogël majdanoz vetëm gjethet, të copëtuara dhe disa pika pesto, për t’u shërbyer (sipas dëshirës)
Metoda
- HAPI 1
Ngrohni vajin në një tenxhere të madhe dhe shtoni qepën, karrotën dhe selinon, më pas ziejini butësisht derisa të zbuten. Shtoni sheqerin dhe uthullën, gatuajeni për 1 min dhe më pas përzieni me purenë e domates. Shtoni domatet ose pasatat e copëtuara, lëngun e perimeve dhe çdo oriz ngjyrë kafe, nëse përdorni, më pas mbulojeni dhe ziejini për 10 minuta. Nëse jeni duke përdorur oriz të egër, shtoni këtë dhe ziejini edhe për 10 minuta. Në fund, shtoni çdo oriz të bardhë që përdorni dhe ziejini për 10 minutat e fundit derisa orizi të zbutet.
- HAPI 2
Pak para se ta servirni, spërkatni sipër pak majdanoz të grirë dhe e rregulloni sipas shijes. Ndani në tas dhe shtoni një vorbull pesto në secilin, nëse dëshironi.
