Supë kremoze me karota dhe fasule gjalpë
Një supë e butë perimesh e përzier me erëza indiane për ta lënë të ziejë për orë të tëra – perfekte për të ushqyer një turmë
Përbërësit
- 2 lugë gjelle vaj luledielli
- 2 qepët të copëtuara
- 1 lugë shafran i Indisë
- 1 lugë xhenxhefil i bluar
- 1 lugë gjelle koriandër e bluar
- 1 lugë gjelle pluhur kerri mesatar
- 1 ¼ kg karrota 1 kg/2 lb 4oz të prera në feta, të grira trashë
- 3 x 400 g kanaçe fasule gjalpë kullohet dhe shpëlahet
- 1.2 l lëng perimesh
- 400 ml qumësht i plotë
- qiqra të prera nëse dëshironi, për të shërbyer, plus 2 bukë kore
Metoda
- HAPI 1
Hidhni vajin dhe qepët në tenxheren ose tavën më të madhe që keni dhe i zbutni për 10 minuta. Përzieni erëzat dhe gatuajeni për 2 minuta, më pas shtoni karotat e prera në feta me gjysmën e fasuleve dhe lëngun e perimeve. Lërini të ziejnë, më pas mbulojeni dhe gatuajeni për 15-20 minuta derisa karotat të zbuten.
- HAPI 2
Përziejeni supën në një pure me një blender dore ose pure në tufa në një blender ose përpunues ushqimi. Hidheni përsëri në tigan (nëse dëshironi, hidheni në një sitë ose kullesë) dhe përzieni fasulet e mbetura dhe karotën e grirë me 500 ml ujë të nxehtë. Lëreni të ziejë përsëri, më pas mbulojeni dhe gatuajeni butësisht për 10 minuta.
- HAPI 3
Hidhni qumështin dhe rregulloni sipas shijes, pastaj mbajeni në zjarr shumë të butë derisa të nevojitet. Nëse dëshironi, prisni disa qiqra dhe shërbejini me bukë me kore.
