Supë me portokall, karrota dhe nenexhik
Një supë e lëmuar me karota është perfekte më vete për darkë ose si fillim i një darke mbresëlënëse.
Përbërësit
- pullë e madhe e gjalpë
- 700 g karrota të qëruara dhe të prera hollë
- 1 qepë e madhe të prera hollë
- 1 thelpi i madh hudhre i grimcuar
- 1l lëng perimesh të lehta
- 125 ml lëng portokalli të freskët të shtrydhur
- 2 lugë gjelle nenexhik i freskët i grirë imët
- krem i dyfishtë për spërkatje – opsionale
Metoda
- HAPI 1
Shkrini butësisht gjalpin në një tenxhere mesatare dhe më pas shtoni karotat, qepën dhe hudhrën. Mbulojeni me kapak dhe lëreni në zjarr të ulët, duke i përzier herë pas here, derisa perimet të jenë zbutur, por jo të kenë ngjyrë (rreth 12 minuta).
- HAPI 2
Hidhni lëngun dhe spërkatni me pak kripë (nëse përdorni një kub, mbajeni kripën dhe rregulloni në fund). Lërini të vlojnë dhe ziejini të mbuluara pjesërisht për 20-30 minuta ose derisa perimet të jenë shumë të buta. Hiqeni zjarrin dhe lëreni të ftohet për disa minuta.
- HAPI 3
Kullojini perimet përmes një sitë të vendosur mbi një tas. Rezervoni lëngun. Transferoni perimet në një përpunues ushqimi ose blender. Procedoni derisa të jetë e qetë, duke shtuar mjaftueshëm lëngun e kulluar për ta bërë përzierjen të kthehet lehtësisht në makinë. Vendoseni sitën mbi tiganin e pastruar dhe shtyni perimet e puresë (ky hap nuk është thelbësor, por i jep supës një përfundim shumë të butë). Hidheni lëngun dhe përzieni mirë që të përzihet.
- HAPI 4
Hidhni lëngun e portokallit dhe nenexhikun dhe ngroheni butësisht supën. Përziejeni dhe shijoni për të parë nëse nevojitet më shumë kripë, më pas hidheni në enë të ngrohura. Nëse ju pëlqen ideja e kremit, lyeni pak sipër.