Supë kadifeje të bardhë me bajame të tymosur
Provoni një ndryshim të shëndetshëm në ushqimin klasik të rehatisë me këtë supë me perime të mëndafshta, të mbushur me bajame. Është i ulët në yndyrë dhe kalori, por i mbushur plot shije
Përbërësit
- 2 lugë vaj rapese
- 2 thelpinj të mëdhenj hudhër feta
- 2 presh të prera në mënyrë që të jenë kryesisht me ngjyrë të bardhë, të larë mirë dhe më pas të prera në feta (rreth 240 g)
- 200 gr lulelakër të copëtuara
- 2 lugë pluhur bujoni me perime
- 400 gr fasule kanelini i shpëlarë
- arrëmyshk i freskët për grirje
- 100 ml qumësht i plotë
- 25 g bajame të plota të copëtuara
- ½ lugë paprika e tymosur
- 2 x 25 g feta bukë thekre për të shërbyer
Metoda
- HAPI 1
Ngrohni vajin në një masë të madhe tigan. Shtoni hudhrën, preshin dhe lulelakrën dhe gatuajeni për rreth 5 minuta, duke i përzier shpesh, derisa të fillojë të zbutet (por jo të ngjyroset).
- HAPI 2
Hidhni bujonin e perimeve dhe fasulet, derdhni në 600 ml ujë të vluar dhe shtoni disa grila bujare të arrë moskatit. Mbulojeni dhe lëreni të ziejë për 15 minuta derisa preshi dhe lulelakra të zbuten. Shtoni qumështin dhe skuqeni me një blender dore derisa të jenë të lëmuara dhe kremoze.
- HAPI 3
Hidhini bajamet në një tigan të thatë dhe ziejini me shumë butësi për 1 min ose derisa të skuqen, më pas hiqini nga zjarri. E shpërndajmë paprikën mbi bajame dhe e përziejmë mirë. Hidheni supën në tasa, sipër lyeni me arrat pikante dhe shërbejeni me bukën e thekrës.
