Supë me patate të ëmbla, kokos dhe bar limoni me sambal koriandër
Ngrohuni me supën tonë të shëndetshme me patate të ëmbël, kokos dhe bar limoni. Kjo pjatë me perime është plot me vitaminë C dhe është një drekë e shkëlqyer me pak kalori
Përbërësit
- 2 lugë gjelle vaj kikiriku
- 4 qepe pranvere feta
- 2 thelpinj të mëdhenj hudhër feta
- 2 kërcell limoni gjethet e jashtme hiqen dhe kërcelli i grirë imët
- me madhësi gishtash copë xhenxhefil feta
- 900 g patate e ëmbël i qëruar dhe i prerë në copa të vogla
- 215 ml qumesht arre kokosi
- 285 ml lëng perimesh (ne kemi përdorur Bouillon)
- 1 djegës jeshil i pasardhur
- 1 lugë sheqer pluhur
- 2 gëlqere me lëng
- 1 pako e vogël koriandër
Metoda
- HAPI 1
Ngrohni vajin në një tigan të madh, më pas shtoni qepët, hudhrat, limonin dhe tre të katërtat e xhenxhefilit dhe ziejini për 2 minuta derisa të jenë aromatike, më pas hidhni pataten e ëmbël. Jepini gjithçka një përzierje të mirë në mënyrë që patatja e ëmbël të lyhet mirë, më pas shtoni qumështin e kokosit, lëngun dhe 500 ml ujë. Lëreni të vlojë, më pas ziejini për rreth 25 minuta derisa patatja e ëmbël të gatuhet.
- HAPI 2
Ndërkohë, hidhni xhenxhefilin e mbetur, specin djegës, sheqerin, tre të katërtat e lëngut të limonit dhe pjesën më të madhe të koriandrit (duke i rezervuar disa gjethe për garniturë) në një përpunues ushqimi dhe ziejini derisa të jenë të lëmuara. Transferoni sambalin në një enë të vogël dhe lëreni mënjanë.
- HAPI 3
Lyejeni supën me një blender dore deri sa të jetë e qetë, më pas e shijoni me lëngun e mbetur të limonit dhe pak kripë dhe piper. Ndajeni supën mes tasave dhe sipër lyeni me sambal koriandër. Dekoroni me gjethet e koriandrit të rezervuara.
