Supë e shëndetshme me perime
Kjo supë me perime ngrohëse, nga mikpritësi i Great British Bake Off Mel, është një recetë tradicionale familjare që përmban perime dhe erëza të freskëta, duke bërë një darkë të shëndetshme.
Përbërësit
- 200 gr bukë me thartirë, prerë në krutona
- 1 lugë gjelle fara qimnon
- 3 lugë gjelle vaj ulliri
- 1 thelb i hudhrës, i copëtuar
- 1 karrota, i copëtuar
- 1 patate, i copëtuar
- 600 ml lëng perimesh (ne përdorim bujon)
- 100 gr domate qershi, përgjysmuar
- 400 gr mund të copëtuar domate
- majë e sheqer pluhur i artë
- 1 buqetë garni (2 gjethe dafine, 1 degë rozmarine dhe 2 degë trumze të lidhura së bashku me fije)
- 1 shkop selino, i copëtuar
- 200 gr lulelakër, prerë në lule
- 150 g lakër e bardhë, i copëtuar
- 1 lugë Salcë Worcestershire
- 2 lugë ketchup me kërpudha
Metoda
- HAPI 1
Ngroheni furrën në 180C/160C ventilator/gaz 4. Vendoseni bukën në një tepsi me farat e qimnotit, gjysmën e vajit dhe pak kripë deti dhe piqeni për 10-15 minuta ose derisa të marrë ngjyrë të artë dhe të freskët. Le menjane.
- HAPI 2
Ndërkohë ngrohni vajin e mbetur në një tenxhere të madhe në zjarr mesatar. Shtoni hudhrën, karrotën dhe patatet dhe ziejini për 5 minuta duke i përzier shpesh derisa të zbuten pak.
- HAPI 3
Shtoni lëngun, domatet, sheqerin, buqetën me garni, selinon dhe erëzat dhe lërini të ziejnë. Ulni zjarrin, ziejini për 10 minuta, më pas shtoni lulelakrën dhe lakrën. Gatuani për 15 minuta derisa perimet të zbuten.
- HAPI 4
Përzieni salcën Worcestershire dhe ketchup me kërpudha. Hiqni buqetën garni dhe shërbejeni supën në enë me krutona qimnon.
