Supë me pulë, misër të ëmbël dhe petë
Ky tas super i shëndetshëm mund të bëhet përpara dhe të ngrihet, gati për t’u shkrirë dhe përdorur kur ju nevojitet më shumë
Përbërësit
- 2 karota të mëdha të copëtuara
- 2 presh të mëdhenj të prera dhe të prera imët
- 2 misri në kallinj, kokrrat e misrit të prera
- 200 gr vermiçeli petë
- majdanoz tufë e vogël të grira imët
Për stokun
- 2 qepët të katërta
- 1 presh prerë në copa
- 2 karotat i prerë në feta të trasha
- 2 gjethe dafine
- 6 kokrrat e piperit të zi
- majdanoz kërcell
- 4 selino shkopinj, të copëtuar përafërsisht
- 2 lugë gjelle bujoni me perime me pak natrium ose 1 kub lëng perimesh
- 1.3 kg pulë
Metoda
- HAPI 1
Vendosni të gjithë përbërësit e lëngut dhe mishin e pulës në një tenxhere shumë të madhe, më pas mbulojeni gjithçka me rreth 3 litra ujë të ftohtë. Lëreni të vlojë, më pas uleni në zjarr të ngadaltë dhe gatuajeni për 1 orë – 1 orë e gjysmë, derisa pula të jetë gatuar. Hiqni çdo shkumë çdo 20 minuta ose më shumë. Hiqeni pulën në një pjatë që të ftohet. Kullojeni lëngun përmes një sitë, duke hequr sa më shumë yndyrë të mundeni.
- HAPI 2
Shpëlajeni tiganin dhe vendoseni përsëri lëngun, më pas ziejini në zjarr të lartë derisa të zvogëlohet pak – ju duhen rreth 2 litra gjithsej. Shtoni karotat dhe preshin, më pas ziejini për 10 minuta.
- HAPI 3
Ndërkohë, grijeni mishin nga pula, duke hequr lëkurën dhe kockat. Shtoni në tiganin me misrin e ëmbël. Shtoni petët e vermiçelit, përveç nëse dëshironi të ngrini supën dhe ziejini për rreth 7 minuta të tjera, derisa misri dhe makaronat të jenë gatuar. Hidhni në tas, spërkatni me majdanoz. Për të ngrirë, lëreni supën të ftohet plotësisht përpara se ta ngrini (shih këshillën) dhe kur të jeni gati për të ngrënë, lëreni supën të shkrihet përpara se ta ktheni në një zierje të lehtë në një tigan. Shtoni petët dhe ziejini derisa të gatuhen.
