Supë me agrume me erëza
Qumështi i kokosit me pak yndyrë i jep një krem të këndshëm kësaj supe, por e mban atë të lehtë
Përbërësit
- 2 lugë gjelle vaj ulliri
- 2 qepët feta
- 450 g karrota të prera përafërsisht
- 1 lugë gjelle garam masala
- gjatësia e gishtave të xhenxhefilit me rrënjë të freskët i grirë
- lëng 1 portokalli
- 1l lëng perimesh
- 200 ml mund të qumështit të kokosit me pak yndyrë
- 410g/14oz fasule të përziera kulluar, shpëlarë
- 2 lugë gjelle koriandër të copëtuar
Metoda
- HAPI 1
Ngrohni vajin në një tenxhere të madhe. Ziejini butësisht qepët dhe karotat për 15 minuta derisa të zbuten dhe të marrin ngjyrë të artë. Shtoni garam masala dhe xhenxhefil, më pas gatuajeni edhe 1 min.
- HAPI 2
Shtoni lëngun e portokallit dhe lëngun, më pas lëreni të vlojë. Ziejini për 10 minuta derisa karotat të zbuten, më pas përzieni qumështin e kokosit. Duke përdorur një blender me shkop, bëjeni pure derisa të jetë homogjene, më pas shtoni fasulet. Lëreni të ziejë, shpërndajeni mbi koriandër dhe shërbejeni.
