Shkrini gjalpin në një tigan të madh, shtoni proshutën dhe skuqeni derisa sapo të fillojë të marrë ngjyrë. Shtoni preshin dhe patatet, më pas përziejini mirë derisa të shkëlqejnë.

Shtoni lëngun dhe gjethet e dafinës, rregulloni dhe lërini të vlojnë. Mbulojeni pjesërisht dhe ziejini për 15 minuta, derisa gjithçka të jetë gatuar. Peshqoni gjethet e dafinës, më pas bëni pure supën në tufa në një përpunues ushqimi ose blender. Kthejeni në tigan dhe përzieni qumështin. Ngroheni butësisht dhe aromatizoni sipas shijes. Shtoni më shumë lëng ose ujë nëse supa duket shumë e trashë (kjo do të varet nga madhësia e patateve tuaja). Spërkateni me majdanoz për ta shërbyer.

Bëjini bukët e thekur: ngrohni furrën në 200C/tifoz 180C/gaz 6. Prisni baguten në feta të holla diagonale. Përzieni vajin dhe mustardën së bashku, më pas lyeni bukën me furçë mbi të dyja anët. I shtrojmë në një tepsi të madhe dhe i pjekim për 10 minuta. Shërbejeni me supën për zhytje. Ato mund të piqen më herët gjatë ditës dhe të shërbehen të ftohta ose të ngrohura në furrë.