Supë e lehtë me gjeldeti
Një ëmbëlsirë ngrohëse e dimrit, kjo supë pikante me gjeldeti është një përdorim i shkëlqyeshëm i mbetjeve të Krishtlindjeve – Gëzuar Ditën e Boksit!
Përbërësit
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 1 i madh qepë, përgjysmuar dhe prerë në shirita të hollë
- 1 piper i kuq, fara dhe prerë në rripa të hollë
- 2 lugë koriandër e bluar
- ¼ – ½ lugë thekon djegës
- 3 lugë gjelle oriz basmati ose oriz me kokërr të gjatë
- 1½ l lëng gjeldeti ose pule e nxehtë
- 250 g/9oz gjeldeti mish, i prerë në shirita të hollë (mishi i këmbëve do të ketë shijen më të madhe)
- 410 g mund të qiqra, kullohet dhe shpëlahet
- një grusht prej koriandër të freskët ose majdanoz me gjethe të sheshta, i prerë përafërsisht (sipas dëshirës)
Metoda
- HAPI 1
Ngrohni vajin në një tigan të madh, shtoni qepën dhe skuqeni për rreth 5 minuta, duke e përzier herë pas here derisa të fillojë të zbutet.
- HAPI 2
Për të bërë supën, shtoni specin e kuq, koriandrin e bluar, djegësin dhe orizin dhe përzieni tiganin për rreth një minutë. Hidhni lëngun e nxehtë, përzieni gjelin e detit dhe qiqrat dhe rregullojini mirë. Lërini të vlojnë, mbulojeni dhe ziejini për 8-10 minuta, derisa perimet dhe orizi të zbuten. Hidhni korianderin ose majdanozin dhe është gati. (Supa tani mund të ftohet dhe ngrihet deri në 1 muaj.)
