Nëse jeni duke përdorur misër të freskët, lani kallinjtë dhe hiqni kokrrat me një thikë të mprehtë ose thikë. Vendoseni në një tas dhe lëreni mënjanë – duhet të përfundoni me rreth 280 g.

Përzieni copat e pulës me të bardhën e vezës, 1 lugë kripë, 1 lugë vaj susami dhe 1 lugë miell misri në një tas të vogël dhe ftohuni për 15 minuta. Rrihni të gjithë vezën dhe vajin e mbetur të susamit në një enë tjetër të vogël dhe lërini mënjanë.

Lëreni lëngun të ziejë në një tigan të madh, shtoni misrin e ëmbël dhe ziejini për 10 minuta pa mbuluar. Ndërkohë, vini një tigan të vogël me ujë të ziejë. Fikni zjarrin dhe shpejt zbardhni copat e pulës derisa të zbardhen – rreth 20 sekonda. E heqim me lugë të prerë dhe e kullojmë mirë.

Shtoni verën e orizit Shaohsing në lëng me pluhurin e kerit, 1 lugë kripë, sheqerin dhe miellin e mbetur të misrit të përzier paraprakisht me 2 lugë çaji ujë. E vendosim sërish në valë, më pas e ulim zjarrin dhe e ziejmë edhe për 5 minuta të tjera.

Shtoni copat e zbardhura të pulës, më pas shtoni përzierjen e vezëve dhe vajit të susamit në një rrjedhë shumë të ngadaltë dhe të hollë. Duke përdorur një shkopinj ose pirun, tërhiqeni vezën ngadalë në fije.

Hidhni në një tas të madh, zbukurojeni me qepë të freskëta dhe shërbejeni menjëherë.