Supë me spinaq dhe thjerrëza
Paketoni lëndët ushqyese dhe aromën me supën tonë të pjekur me spinaq dhe thjerrëza. Është plot me hekur dhe vitaminë C dhe shërbehet me një majë shqeme
Përbërësit
- 2 lugë gjelle vaj rapese
- 1 qepë të grira imët
- 2 thelpinj të mëdhenj hudhër i grimcuar
- ¼ lugë pluhur djegës i nxehtë
- 1 lugë farat e qimnonit
- 1 lugë gjelle pluhur kerri mesatar
- 160 g thjerrëzat kafe të thara
- 1.2 l lëng perimesh me pak kripë
- tufë e madhe koriandër
- 30 g arra shqeme pa kripë i thekur
- 2 limonët të skuqura dhe të lëngshme
- 500 gr spinaq
Metoda
- HAPI 1
Ngrohni 1 lugë gjelle vaj në një tenxhere të madhe. Shtoni qepën dhe skuqeni për 8 minuta derisa të jetë e butë dhe e tejdukshme. Përzieni gjysmën e hudhrës, specin djegës, qimnonin dhe pluhurin e kerit dhe gatuajeni edhe për 1 min. Shtoni thjerrëzat dhe lëngun, më pas mbulojeni dhe ziejini për 30 minuta mbi nxehtësinë mesatare-të ulët.
- HAPI 2
Hidhni korianderin, vajin e mbetur dhe hudhrat, shqeme dhe lekuren e limonit ne nje procesues i ushqimit dhe lëreni me 1-2 lugë gjelle ujë derisa të bëhet gjysmë i lëmuar. Hidhni chutney-n me lugë në një tas dhe lëreni mënjanë.
- HAPI 3
Përzieni spinaqin në supë dhe gatuajeni për 5 minuta, ose derisa të thahet. Hidhni gjysmën e supës në një blender dhe lëreni derisa të jetë e qetë, më pas kthejeni në tigan. Përzieni lëngun e limonit për shije.
- HAPI 4
Hidheni supën në tasa dhe sipër me kukulla bujare të chutney shqeme.
