Supë me qiqra tagine
Zbuloni shijet fshatare të tagines në një supë. E mbushur me qiqra, speca dhe lakër jeshile plus kajsi për ëmbëlsi, kjo supë e kënaqshme është super e shëndetshme
Përbërësit
- 2 speca të kuq
- 1 lugë gjelle vaj rapese
- 1 qepë e kuqe të prera hollë
- 2 thelpinj të mëdhenj hudhër i grimcuar
- 2 lugë koriandër e bluar
- 1 lugë qimnon i bluar
- 2 lugë gjelle pastë harissa e trëndafilit
- 2 x 400 g kanaçe qiqrat kullohet dhe shpëlahet
- 1 ½ l lëng perimesh me pak kripë
- 150 g kale të copëtuara
- 1 limon të skuqura dhe të lëngshme
- 50 gr kajsi të thata të grira imët
- 1⁄2 tufë e vogël majdanoz të grira imët
- kos natyral pa yndyrë për të shërbyer (opsionale)
Metoda
- HAPI 1
Ngrohni skarën në nivelin më të lartë. Përgjysmoni dhe hiqni specat, më pas vendosini me anën e prerë poshtë në a Flete gatuese të veshura me fletë metalike. Piqeni në skarë për 10-15 minuta, ose derisa të skuqet dhe të zbutet. Lëreni derisa të ftohet mjaftueshëm për t’u trajtuar, më pas hiqni dhe hidhni lëkurat. Pritini specat e pjekur në rripa të hollë.
- HAPI 2
Ngrohni vajin në një masë të madhe tenxhere mbi një zjarr të ulët. Skuqini qepën për 8-10 minuta derisa të zbutet. Përziejini hudhrat, koriandërin, qimnonin dhe pastën harissa dhe gatuajeni edhe për 1 min. Shtoni qiqrat dhe lëngun, lërini të ziejnë dhe ziejini të mbuluara për 15 minuta.
- HAPI 3
Përziejini specat përmes supës me lakër jeshile, lëkurën e limonit dhe lëngun, dhe kajsitë dhe ziejini të mbuluara për 5 minuta të tjera. Hidheni supën në tasa dhe shërbejeni me majdanozin e grirë të shpërndarë dhe një copë kos, nëse dëshironi.
