Supë me erëza me majdanoz dhe lulelakër
Gatuani në grup këtë supë të shëndetshme me perime, më pas paketoni në kuti drekë dhe ngrijeni – është erëz me koriandër, kopër, shafran i Indisë dhe xhenxhefil
Përbërësit
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 1 lulelakër mesatare të prera në lule
- 3 majdanoz të copëtuara
- 2 qepët të copëtuara
- 1 lugë gjelle fara e koprës
- 1 lugë fara e koriandrit
- ½ lugë shafran i Indisë
- 3 thelbet e hudhres i prerë në feta
- 1-2 speca djegës të gjelbër të pastruara dhe të prera
- copë xhenxhefil 5 cm i prerë në feta
- lëvore dhe lëng 1 limoni
- 1l lëng perimesh
- grusht koriandër të copëtuara
Metoda
- HAPI 1
Ngrohni vajin në një tenxhere të madhe dhe shtoni perimet. Mbulojeni pjesërisht dhe djersini ngadalë për 10-15 minuta derisa të zbuten, por jo të marrin ngjyrë kafe. Në një tigan të veçantë, skuqini erëzat me pak kripë për disa minuta derisa të marrin aromë. Bluajeni me një shtypës dhe llaç në një pluhur të imët.
- HAPI 2
Shtoni hudhrën, specin djegës, xhenxhefilin dhe erëzat në perime dhe gatuajeni për rreth 5 minuta, duke i përzier rregullisht. Shtoni lëkurën dhe lëngun e limonit. Hidhni lëngun, duke e mbushur nëse është e nevojshme për të mbuluar vetëm perimet. Ziejini për 25-30 minuta derisa të gjitha perimet të zbuten.
- HAPI 3
Bëjeni pure me blender derisa të jetë homogjene. Hollojeni konsistencën me më shumë ujë nëse është e nevojshme, derisa të përftoni një supë të trashë por lehtësisht të derdhur. Spërkateni me bollëk, përzieni korianderin dhe shtoni më shumë lëng limoni për të balancuar shijen. Hani menjëherë ose ftoheni në frigorifer për tu ngrohur. Edhe kjo ngrin bukur. Shërbejeni me bukë me kore, nëse dëshironi.
