Supë me pulë dhe misër
Bëni një masë nga mbetjet e darkës së pjekur për të krijuar këtë supë me pulë dhe misër të ëmbël. Lëngu i kockave shton minerale të rëndësishme dhe ka pak yndyrë dhe kalori
Përbërësit
- 1 karkasë pule
- 4 feta të holla xhenxhefil të freskët, plus 1 lugë e grirë imët
- 2 qepë, të katërta
- 3 thelbet e hudhres, grirë imët
- 2 lugë uthull molle
- Kuti 325 g misër i ëmbël
- 3 qepe pranvere, të bardhat të prera hollë, zarzavatet të prera në feta në një kënd
- 100 gr pulë të gatuar, i copëtuar
- 2 lugë tamari
- 2 vezë, i rrahur
- disa pika vaj susami, për të shërbyer (opsionale)
Metoda
- HAPI 1
Zieni një kazan të madh me ujë. Thyejeni trupin e pajetë në një tigan të madh që nuk ngjit dhe shtoni fetat e xhenxhefilit, qepën dhe dy të tretat e hudhrës. Gatuani, duke e përzier, për rreth 2 minuta – mishi do të ngjitet në bazën e tiganit, por kjo do t’i shtojë shijen. Hidhni 1,5 litra ujë të vluar, përzieni uthullën, më pas mbulojeni dhe ziejini për 2 orë.
- HAPI 2
Vendosni një sitë të madhe mbi një tas dhe derdhni përmbajtjen e tiganit. Matni lëngun në tas – dëshironi rreth 450 ml. Nëse keni shumë, kthejeni në tigan dhe ziejini me kapak të mbyllur për ta zvogëluar. Transferoni qepën nga sita në një tas me tre të katërtat e misrit të ëmbël. Blitz deri sa të qetë me një blender dore.
- HAPI 3
Kthejeni lëngun në tigan dhe hidhni misrin e pure, mbeturinat e misrit dhe hudhrës, xhenxhefilin e grirë, të bardhat e qepëve dhe pulën. Ziejini për 5 minuta, më pas përzieni tamarin. Fikni zjarrin dhe hidhni me shpejtësi vezën duke e trazuar pak për të krijuar fije vezësh. Spërkateni me piper, më pas hidheni në tas. Sipër shtoni zarzavatet e qepës së pranverës dhe disa pika vaj susami, nëse përdorni.
