Supë kremoze me karota
Përgatitni një fillim ose drekë ngushëlluese në një kohë të shkurtër me supën tonë të lehtë kremoze me karota, të mbushur me krutona me fara hudhër. E shpejtë dhe e thjeshtë, duhen vetëm 30 minuta për t’u bërë
Përbërësit
- 1½ lugë gjelle vaj
- 1 qepë, feta
- 1 shkop selino, feta
- 3 thelbet e hudhres, 2 të grimcuara dhe 1 të mbetura të plota
- 1 kg karota, të prera hollë
- 1.5 litër perime të nxehtë ose lëng pule
- ½ tufë e vogël trumzë
- 2 feta të trasha brumin e thartë
- 1 lugë gjelle fara të përziera
- 1 lugë gjelle e copëtuar majdanoz
- 1½ lugë gjelle krem i dyfishtë, plus shtesë për të shërbyer (opsionale)
Metoda
- HAPI 1
Ngrohni 1 lugë gjelle vaj në një tenxhere të madhe ose tenxhere me tavë. Skuqini qepën dhe selinon butësisht për 5 minuta. Shtoni hudhrën e shtypur dhe gatuajeni edhe për 1 min. Hidhni karotat, lëngun dhe trumzën, më pas rregulloni dhe lërini të ziejnë. I ulni në zjarr të ngadaltë dhe i ziejini të mbuluara për 25 minuta derisa karotat të jenë zbutur.
- HAPI 2
Ndërkohë, ngrohni furrën në 220C/200C ventilator/gaz 7. Fërkoni të gjithë thelbin e hudhrës mbi të dy anët e brumit të thartë. Pritini atë në copa të përafërta dhe hidheni me vajin e mbetur, një majë të vogël kripë dhe farat. Përhapeni në një tepsi dhe piqini për 8-10 minuta derisa të marrin ngjyrë të artë dhe të freskët. Përziejini me majdanozin e grirë dhe lëreni mënjanë.
- HAPI 3
Hiqeni trumzën nga tigani dhe hidheni. Blitz supën me një blender dore derisa të jetë e qetë. E trazojmë edhe kremin dhe e rregullojmë sipas shijes. Për ta servirur, vendoseni supën në katër tasa, sipër lyeni krutonët dhe lyeni me pak krem shtesë, nëse dëshironi.
