Supë me kastravec
Supa freskuese e kastravecit shërbehet e ftohtë, kështu që do të shkojë mirë në një ditë vere. Vendoseni atë në tasa për një grumbullim më të vogël, ose hidheni në gota të vogla për një dëfrim.
Përbërësit
- 2 kastravecat (rreth 675 g)
- 150 g kos grek
- 1 deri 2 gëlqere, lëngje, në varësi të shijes
- grusht i vogël i tarragon, i copëtuar
- 3 nenexhik degëza, gjethe të mbledhura
- tufë e vogël e qiqra, i copëtuar
- vaj rapese, për të shërbyer
Metoda
- HAPI 1
Prisni imët një të tretën e një prej kastravecave dhe lërini mënjanë kur të jeni gati për t’i shërbyer më vonë. Prisni përafërsisht kastravecat e mbetura dhe futini në një blender ose procesues i ushqimit së bashku me kosin dhe lëngun e limonit nga një lime. Shtoni tarragonin, pjesën më të madhe të gjetheve të nenexhikut dhe pjesën më të madhe të qiqrave. Blitz derisa përzierja të jetë e qetë. Shijoni supën dhe shtoni pak ose të gjithë lëngun e lime nga gëlqerja e dytë nëse dëshironi më shumë aciditet.
- HAPI 2
Hidheni supën në tasa ose filxhanë të vegjël, shpërndajeni mbi kastravecin e grirë imët, gjethet e mbetura të nenexhikut dhe pjesën tjetër të qiqrave. Spërkateni me pak vaj rapese pak para se ta shërbeni.
