Supë me qengj dhe qiqra
Shijoni këtë supë qengji ngrohëse, e cila siguron të pesë 5-të tuaja në ditë. Është ngushëlluese dhe ngopëse, kështu që nuk do ta mendoni kurrë se është gjithashtu me pak kalori
Përbërësit
- 1 lugë gjelle ulliri ose vaj rapese
- 1 qepë, përgjysmuar dhe prerë në feta
- 2 karota, të prera në kubikë (170 g)
- 3 të mëdha shkopinj selino, i copëtuar
- 125 g të ligët qengji biftek për këmbët, e gjithë yndyra e dukshme e prerë, e prerë në copa me madhësi bizele
- 1 lugë shafran i Indisë i bluar
- 1 lugë qimnon
- 1 lugë koriandër
- kanaçe 400 g thjerrëzat jeshile
- kanaçe 210 g qiqrat
- 2 lugë gjelle pure domatesh
- 2 lugë pluhur bujoni me perime
- ½ tufë e vogël majdanoz, copëtuar, plus disa gjethe të plota
Metoda
- HAPI 1
Ngrohni vajin në një tenxhere të thellë që nuk ngjit. Shtoni qepën, karotat dhe selinon dhe ziejini në zjarr të fortë, duke i trazuar herë pas here, derisa të fillojë të zbutet. Hidhni mishin e qengjit dhe erëzat, më pas gatuajeni për 5-7 minuta që mishi të skuqet.
- HAPI 2
Hidhni kanaçet me thjerrëzat dhe qiqrat, së bashku me lëngun e tyre, më pas përzieni purenë e domates dhe supë me 1 litër ujë të nxehtë nga kazan. Lëreni të vlojë, më pas mbulojeni dhe ziejini për 30 minuta derisa perimet të zbuten. Përzieni majdanozin e grirë, më pas shpërndani mbi disa gjethe të plota për t’i shërbyer.
