Supë me presh dhe fasule gjalpë me lakër krokante dhe proshutë
Fasulet e gjalpit i japin kësaj supe të shëndetshme, pa qumësht, një strukturë kremoze dhe lëngu niseshte i kanaçes ndihmon për ta trashur atë në një darkë komode.
Përbërësit
- 4 lugë vaj ulliri
- 500 gr presh i prerë në feta
- 4 degëza trumze gjethet e zgjedhura
- 2 x 400 g kanaçe fasule gjalpë
- 500 ml bujoni me perime aksioneve
- 2 lugë mustardë integrale
- ½ pako e vogël majdanoz me gjethe të sheshta
- 3 rashers shirita proshutë
- 40 gr lakra jeshile e copëtuar çdo kërcell i fortë hiqet
- 25 g lajthitë të prera përafërsisht
Metoda
- HAPI 1
Nxehni 1 lugë gjelle vaj në një tenxhere të madhe në zjarr të ulët. Shtoni preshin, trumzën dhe erëzat. Mbulojeni dhe ziejini për 15 minuta derisa të zbuten, duke shtuar pak ujë nëse preshi fillon të ngjitet. Shtoni kokrrat e gjalpit me ujin e kanaçeve, lëngun dhe mustardën. Lëreni të vlojë dhe ziejini për 3-4 minuta derisa të nxehet. Përziejeni supën në një procesor ushqimi ose me një blender me shkop, përzieni majdanozin dhe kontrolloni erëzat.
- HAPI 2
Vendoseni proshutën në një tigan të madh që nuk ngjit mbi nxehtësinë mesatare. Gatuani për 3-4 minuta derisa të bëhet krokant, më pas vendoseni të ftohet. Shtoni 1 lugë vaj të mbetur në tigan dhe hidhni lakër jeshile dhe lajthitë. Gatuani për 2 minuta, duke e trazuar derisa lakra jeshile të thahet dhe të skuqet në skajet dhe lajthitë të skuqen. Pritini proshutën në copa të vogla, më pas përzieni në përzierjen e lakra jeshile.
- HAPI 3
Ngroheni supën, duke shtuar pak ujë nëse është shumë e trashë. Shërbejeni në tas të spërkatur me përzierjen e proshutës dhe lakra jeshile.
