Supë me kungull me vaj
Kjo supë e gjallë me kunguj portokalli është një mënyrë e shëndetshme për t’u ngrohur – e shërbyer me barishte dhe pak mjaltë
Përbërësit
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 1 lugë gjelle gjalpë
- 3 qepët të copëtuara
- 2 lugë gjelle sherebelë e copëtuar
- 1.4 kg kunguj gjalpë të qëruar, të pa fara – blini kunguj të plotë dhe përgatisni, ose blini qese të gatshme
- 1 lugë gjelle mjaltë e pastër
- 1 ½ l lëng perimesh
- tufë qiqrash piper i zi i grire dhe i grire, per ta servirur
Metoda
- HAPI 1
Shkrini vajin dhe gjalpin në një tenxhere të madhe ose një tavë kundër zjarrit. Shtoni qepët dhe sherebelën dhe gatuajeni butësisht derisa të jenë vërtet të buta – rreth 15 minuta. Hidhni kungujt dhe gatuajeni për 5 minuta, duke i trazuar. Shtoni mjaltin dhe lëngun, lëreni të ziejë dhe gatuajeni derisa kungulli të zbutet.
- HAPI 2
Lëreni supën të ftohet pak në mënyrë që të mos digjeni, më pas përzieni derisa të jetë plotësisht e lëmuar me një blender dore ose në tufa në një blender. Sezoni sipas shijes, duke shtuar një pikë më shumë lëng ose ujë nëse supa është shumë e trashë. Ngroheni para se ta shërbeni, të spërkatur me qiqra dhe piper të zi të grirë.
