Supë me perime fshatare
Kjo supë vegjetariane është e mbushur me perime dhe thjerrëza – është e shëndetshme, me pak yndyrë dhe plot shije. Për ta rritur, pse të mos shtoni fasule borlotti ose pulë?
Përbërësit
- 1 lugë gjelle vaj rapese
- 1 qepë e madhe, i copëtuar
- 2 karota, i copëtuar
- 2 shkopinj selino, i copëtuar
- 50 gr thjerrëzat e kuqe të thara
- 1½ l zierje me perime (ne kemi përdorur Marigold)
- 2 lugë gjelle pure domatesh
- 1 lugë gjelle trumzë e freskët e copëtuar
- 1 presh, të prera imët
- 175 g lulelakra me madhësi të kafshuar
- 1 kungull i njomë, i copëtuar
- 3 thelbet e hudhres, i grirë imët
- ½ e madhe lakra savoja, kërcelli hequr dhe gjethet e copëtuara
- 1 lugë gjelle borziloku, i copëtuar
Metoda
- HAPI 1
Ngrohni vajin në një tigan të madh me kapak. Shtoni qepën, karotat dhe selinon dhe skuqini për 10 minuta duke i trazuar herë pas here derisa të fillojnë të ngjyrosen pak rreth skajeve. I përziejmë thjerrëzat dhe i ziejmë edhe për 1 min.
- HAPI 2
Hidheni në bujon të nxehtë, shtoni purenë e domates dhe trumzën dhe përzieni mirë. Shtoni preshin, lulelakrën, kungull i njomë dhe hudhrën, lërini të ziejnë, më pas mbulojeni dhe lërini të ziejnë për 15 minuta.
- HAPI 3
Shtoni lakrën dhe borzilokun dhe gatuajeni edhe për 5 minuta derisa perimet të zbuten. I rregullojmë me piper, i hedhim në enë dhe i shërbejmë. Do të ruhet në frigorifer për disa ditë. Ngrihet mirë. Shkrini, pastaj ngroheni në një tigan derisa të nxehet.
