Shkrini gjalpin në një tenxhere të madhe me kapak, shtoni qepën dhe hudhrën dhe skuqini butësisht për 5-6 minuta derisa të zbuten. Hidhni patatet dhe vazhdoni të gatuani butësisht për 1 minutë. Hidhni lëngun dhe ziejini për 8-10 minuta derisa patatja të fillojë të gatuhet. Hidhni qumështin dhe lëreni të ziejë, më pas përzieni gjysmën e spinaqit dhe lëkurën e limonit. Mbulojeni dhe ziejini për 15 minuta derisa spinaqi të jetë tharë plotësisht. Lëreni të ftohet për rreth 5 minuta.

Hidheni supën në një blender (mundësisht) ose në procesor ushqimi, shtoni spinaqin e mbetur (kjo do ta mbajë supën me ngjyrë të gjelbër të ndezur dhe shije të freskët) dhe përpunojeni derisa të jetë e butë – mund t’ju duhet ta bëni këtë në tufa në varësi të madhësisë së makinës suaj. . (Supa tani mund të jetë e ngrirë deri në 1 muaj. Shkrijeni në mikrovalë ose gjatë natës në frigorifer. Supa mund të humbasë një pjesë të gjallërisë së saj me ngrirjen, por shija nuk do të dëmtohet.) Kthejeni në tigan dhe ngroheni përsëri . Shijoni dhe rregulloni me kripë, piper dhe arrëmyshk. Ju mund të dëshironi të holloni supën me pak lëng shtesë nëse është shumë e trashë. Hidheni supën në enë dhe rrotullojeni kremin