Supë me palcë
Bëjeni palcën yllin e shfaqjes në këtë supë mbushëse. E bërë me fasule gjalpë, qumësht kokosi dhe pluhur kerri, ka një aromë delikate pikante
Përbërësit
- 1 lugë gjelle vaj perimesh
- 2 qepë, të prera përafërsisht
- 250 g patate, të prera përafërsisht
- 1 palca (rreth 750 g), të qëruara, të pastruara nga farat dhe të prera përafërsisht (shih këshillën, më poshtë)
- 1-2 lugë gjelle pluhur kerri, për shije
- 500 ml lëng perimesh ose pule
- 400 gr mund të lyejë me gjalpë fasule, kulluar
- 400 ml mund të ndez qumësht kokosi
- grusht i vogël me gjethe koriandër
Metoda
- HAPI 1
Ngrohni vajin në një tigan të madh në zjarr mesatar dhe skuqni qepët me pak kripë për 6-8 minuta derisa të zbuten. Shtoni patatet dhe gatuajeni edhe për 2 minuta, më pas hidhni palcën dhe pluhurin e kerit. Gatuani për 1 min. Hidhni lëngun, fasulet gjalpë dhe pjesën më të madhe të qumështit të kokosit (rezervoni disa lugë gjelle). Lëreni përzierjen të ziejë, më pas ulni zjarrin në mesatare-të ulët dhe ziejini për 20 minuta derisa të gjitha perimet të zbuten.
- HAPI 2
E heqim nga zjarri dhe e lëmë të ftohet pak, më pas masën e kalojmë në a blender dhe blitz deri sa të qetë. Kthejeni supën në tigan dhe ngroheni në zjarr të ulët, më pas hidheni me lugë në enë. Spërkateni me qumështin e rezervuar të kokosit dhe shpërndajeni me koriandër.
