Supë me bizele dhe nenexhik
Një drekë ose fillim i shijshëm, i shëndetshëm që është shumë i nxehtë ose i ftohtë. Kjo supë e lehtë ka pak kalori, Shërbejeni të rrotulluar me kos
Përbërësit
- 1 tufa qepësh, të prera dhe të prera përafërsisht
- 1 patate mesatare, të qëruara dhe të prera në kubikë
- 1 thelb i hudhrës, i grimcuar
- 850 ml lëng perimesh ose pule
- 900 g bizele e re në bizele (për të dhënë rreth 250 g/9oz bizele të prera)
- 4 lugë gjelle nenexhik i freskët i copëtuar
- majë e madhe sheqer pluhur
- 1 lugë gjelle limon i freskët ose lëng gëlqereje
- 150 ml dhallë ose salcë kosi
Metoda
- HAPI 1
Hidhni qepët në një tigan të madh me patatet, hudhrat dhe lëngun. Lëreni të vlojë, ulni zjarrin dhe ziejini për 15 minuta ose derisa patatja të jetë shumë e butë. Për garniturën zbardhni 3 lugë gjelle nga bizelet e qëruara në ujë të vluar për 2-3 minuta, kullojini, vendosini në një enë me ujë të ftohtë dhe lërini mënjanë. Shtoni bizelet e mbetura në bazën e supës dhe ziejini për 5 minuta – jo më, përndryshe do të humbni aromën e këndshme të freskët të bizeleve.
- HAPI 2
Hidhni nenexhikun, sheqerin dhe lëngun e limonit ose limonit, ftohuni pak dhe më pas derdhni në një përpunues ushqimi ose likuidues dhe përzieni derisa të jetë aq e butë sa të dëshironi. Përzieni gjysmën e dhallës ose ajkës së thartë, shijojeni dhe rregulloni me kripë dhe piper.
- HAPI 3
Për ta servirur supën të ftohtë, ftohuni shpejt dhe më pas ftoheni – mund t’ju duhet të shtoni më shumë lëng në supë përpara se ta shërbeni pasi ajo do të trashet ndërsa ftohet. Për ta servirur të nxehtë, kthejeni supën në tiganin e shpëlarë dhe ringrojeni pa zier (për të parandaluar gjizën e dhallës ose ajkës së thartë).
- HAPI 4
Shërbejeni supën në tasa, të zbukuruar me dhallën e mbetur dhe bizelet e kulluara.
