Supë me fasule djegëse pikante
Ka kohë minimale përgatitore për të bërë këtë zierje të përzemërt vegjetariane, e cila funksionon po aq mirë sa një darkë e lehtë ose e paketuar në një balonë për drekë
Përbërësit
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 1 qepë e madhe, i grirë imët
- 1 thelb i hudhrës, i grimcuar
- 1 lugë gjelle pure domatesh
- 1 lugë pluhur i butë djegës
- ½ lugë qimnon i bluar
- 400 gr mund të copëtuar domate
- 500 ml lëng perimesh
- 400 gr mund të përzihen fasule, kullohet dhe shpëlahet
- 1 piper i kuq, prerë në zare të trashë
- patate të skuqura Tortilla, për të shërbyer
- 4 gëlqere pyka, për të shërbyer
Metoda
- HAPI 1
Ngrohni vajin në një tenxhere të thellë dhe skuqni qepën e grirë në zjarr mesatar derisa të zbutet. Shtoni hudhrën dhe purenë e domates duke i trazuar për 1-2 minuta derisa të bashkohen. Spërkateni me erëza dhe gatuajeni edhe 1 min.
- HAPI 2
Hidhni domatet e grira, mbushni kanaçen përgjysmë me ujë dhe shtoni në tigan. Hidhni lëngun dhe ziejini në zjarr mesatar për 10-15 minuta pa mbuluar. Spërkateni dhe më pas përzieni me një blender dore derisa të jetë e qetë. Shtoni fasulet dhe piperin e kuq dhe ziejini edhe për 15 minuta të tjera derisa speci të zbutet.
- HAPI 3
Shërbejeni në enë të mbushura me një grumbull të vogël patate të skuqura tortilla dhe një pykë gëlqereje.
