Supë Bolognese me thjerrëza
Futeni në këtë supë të plotë, vegjetariane me bazë bolognese me thjerrëza të kuqe, e cila ju sjell katër nga 5-të tuaja në ditë dhe shumë fibra
Përbërësit
- 2 lugë gjelle vaj rapese
- 3 qepët të grira imët
- 3 karota të mëdha të prera imët
- 3 shkopinj selino të prera imët
- 4 thelbet e hudhres të grira imët
- 500 gr Pasata kartoni
- 1 lugë gjelle pluhur bujoni me perime
- 125 g thjerrëzat e kuqe
- 1 lugë paprika e tymosur
- 4 degëza trumzë e freskët
- 125 g pena integrale
- 50 gr Djathë i fortë vegjetarian i grirë imët i stilit italian
Metoda
- HAPI 1
Ngrohni vajin në një tigan të madh që nuk ngjit dhe skuqni qepët për disa minuta derisa të fillojnë të marrin ngjyrë. Shtoni karotat, selinon dhe hudhrën dhe më pas skuqini për 5 minuta të tjera, duke i përzier shpesh, derisa perimet të fillojnë të zbuten.
- HAPI 2
Hidhni pasatën, pluhurin e builonit dhe thjerrëzat me 2l ujë të vluar. Shtoni paprikën e tymosur, trumzën dhe shumë piper të zi më pas lëreni të vlojë, mbuloni tiganin dhe ziejini për 20 minuta.
- HAPI 3
Hidhni penën dhe ziejini për 12-15 minuta të tjera derisa makaronat dhe thjerrëzat të zbuten, duke shtuar edhe pak ujë nëse është e nevojshme. Përzieni djathin dhe më pas hidhni gjysmën e supës në tasa ose në një balonë me qafë të gjerë nëse e merrni si drekë të mbushur. Ftoheni supën e mbetur (hiqni degëzat e trumzës) dhe mbajeni në frigorifer derisa të kërkohet. Do të ruhet mirë për disa ditë. Ngroheni në një tigan, duke shtuar pak ujë shtesë nëse supa është trashur.
