Supë kremoze me kunguj dhe thjerrëza
Nëse jeni duke gdhendur një kungull Halloween ose keni marrë një kungull nga supermarketi, përdorni mishin dhe farat e bollshme në këtë supë
Përbërësit
- 1 lugë gjelle vaj ulliri, plus 1 lugë
- 2 qepë, i copëtuar
- 2 thelbet e hudhres, i copëtuar
- rreth 800 g kungull i copëtuar mish, plus farat
- 100 gr thjerrëzat e kuqe të ndarë
- ½ pako e vogël trumzë, gjethet e zgjedhura, plus shtesë për të shërbyer
- 1l lëng perimesh të nxehtë
- majë e kripë dhe sheqer
- 50 gr crème fraîche, plus shtesë për të shërbyer
Metoda
- HAPI 1
Ngrohni vajin në një tigan të madh. Skuqini qepët derisa të zbuten dhe të fillojnë të marrin ngjyrë të artë. Hidhni hudhrën, mishin e kungullit, thjerrëzat dhe trumzën dhe më pas hidhni lëngun e nxehtë. I rregulloni, mbulojeni dhe ziejini për 20-25 minuta derisa thjerrëzat dhe perimet të zbuten.
- HAPI 2
Ndërkohë lani farat e kungullit. Hiqni çdo mish që ka mbetur ende pas tyre dhe më pas thajini me letër kuzhine. Ngrohni 1 lugë vaj në një tigan që nuk ngjit dhe skuqni farat derisa të fillojnë të kërcejnë dhe të skuqen. Përziejini shpesh, por mbuloni tiganin në mes për t’i mbajtur ato në të. Kur farat të duken të skuqura dhe të thekura, shtoni pak kripë dhe pak sheqer dhe përzieni mirë.
- HAPI 3
Përziejeni përzierjen e gatuar të kungujve me një blender dore ose në një përpunues ushqimi derisa të jetë homogjene, më pas shtoni kremin dhe përzieni përsëri. Shije për erëza.
- HAPI 4
Shërbejeni me një lugë krem fraîche, disa gjethe trumze dhe farat e thekura të shpërndara sipër.
