Supë e trashë Bolognese me pena
Kjo drekë e shëndetshme dhe e mbushur siguron një ekuilibër të mirë të proteinave dhe karbohidrateve nga mishi i grirë biftek pa dhjamë dhe makarona me miell integral – ideale për të ndihmuar rikuperimin e muskujve pas stërvitjes
Përbërësit
- 2 lugë vaj rapese
- 3 qepë, i grirë imët
- 3 të mëdha karota, prerë imët
- 2 shkopinj selino, prerë imët
- 3 thelbet e hudhres, i grirë imët
- Paketim 250 g 5% yndyrë biftek i grirë
- 500 gr Pasata kartoni
- 1 lugë gjelle pluhur bujoni me perime
- 1 lugë paprika e tymosur
- 4 degëza trumzë e freskët
- 100 gr pena integrale
- 45 g parmixhan i grirë imët, plus shtesë për të shërbyer
Metoda
- HAPI 1
Ngrohni vajin në një tigan të madh që nuk ngjit dhe skuqni qepët për disa minuta. Shtoni karotat, selinon dhe hudhrën, më pas skuqini për 5 minuta, duke i trazuar derisa perimet të fillojnë të zbuten.
- HAPI 2
Shtoni mishin dhe përziejeni mirë që të prishet ndërsa zihet. Pasi të ketë marrë ngjyrë, shtoni pasatën dhe bojën së bashku me 1.3 litra ujë të vluar. Shtoni paprikën, trumzën dhe pak piper të zi. Mbulojeni tiganin dhe ziejini për 15 minuta.
- HAPI 3
Hidhni penën dhe gatuajeni për 12-15 minuta derisa të zbuten. Përziejeni djathin, më pas vendoseni në enë. Spërkateni mbi djathë shtesë, nëse dëshironi.
- HAPI 4
Nëse jeni duke ndjekur tonën Plani i dietës së shëndetshme, shërbeni dy porcione në ditën e parë. Ftoheni supën e mbetur, hiqni trumzën dhe ftoheni. Do të ruhet deri në shtatë ditë. Ngroheni në një tigan, duke shtuar pak ujë nëse është trashur.
