Supë me lakër kale dhe qiqra
Fëshirni këtë supë të shëndetshme e të përshtatshme për buxhetin për një vakt ushqyes dhe të lehtë mesjavës. Është e mbushur me lakër jeshile, qiqra, patate të ëmbël dhe shumë shije
Përbërësit
- 1 lugë farë rap ose vaj kokosi
- 1 qepë, i copëtuar
- 1 lugë e grirë xhenxhefil
- 2 thelbet e hudhres, i grimcuar
- 1 patate e embel (rreth 200 gr), qërohet dhe pritet në kubikë 2 cm
- 1 lugë shafran i Indisë
- 2 lugë qimnon i bluar
- 2 lugë të mesme ose të nxehtë pluhur kerri
- kanaçe 400 g qiqrat, shpëlarë
- 150 ml me pak yndyrë qumesht arre kokosi
- 500 ml lëng perimesh (shih këshillën, më poshtë)
- 160 g kale, i copëtuar
- 1 gëlqere, me lëngje
- 1 djegës i kuq, copëtuar imët (sipas dëshirës)
Metoda
- HAPI 1
Ngrohni vajin në një tigan të madh dhe skuqni qepën për 5 minuta. Shtoni xhenxhefilin dhe hudhrën, skuqni edhe për 1 min, më pas përzieni pataten e ëmbël, erëzat dhe qiqrat. Gatuani për 5 minuta të tjera, duke shtuar pak ujë nëse erëzat ngjiten në tigan.
- HAPI 2
Hidhni qumështin e kokosit dhe 400 ml lëngun, më pas lëreni të ziejë dhe ziejini për 8 minuta. Spërkateni, më pas kaloni një të katërtën e supës në a blender dhe përzieni derisa të jetë e qetë. Hidhni lëngun e rezervuar që të lirohet, nëse është e nevojshme, pastaj shtoni përsëri në tigan me supë të mbetur. Hidhni lakër jeshile dhe gatuajeni për 5 minuta. Shtoni lëngun e limonit, më pas hidheni në tas dhe shpërndajeni mbi specat djegës, nëse dëshironi.
