Supë tajlandeze me pulë dhe patate të ëmbla
Një supë pule e butë dhe pikante me një ngjyrë të gjallë që është e mbushur plot me aroma aziatike
Përbërësit
- 1 lugë ulliri ose vaj rapese
- 2 thelbet e hudhres, i copëtuar
- 1 djegës i kuq, të pastruara dhe të copëtuara
- copë 2 cm rrënjë xhenxhefil, i copëtuar
- 1 kërcell limoni, i rrahur
- Pako 1 x 25 g koriandër, gjethet dhe kërcelli i copëtuar veçmas
- 2 lugë gjelle paste kari tajlandeze e kuqe
- 750 ml lëng pule (e bere me 2 kube stoku)
- 1 kanaçe e vogël (160 ml) krem kokosi
- 500 gr patate e embel, të qëruara dhe të prera përafërsisht
- 2 pa lëkurë gjoks pule, feta
- 1 gëlqere, vetëm lëng
- 1 lugë sheqer
- ½ lugë salce peshku
- bukë me kore, për të shërbyer (opsionale)
Metoda
- HAPI 1
Ngrohni vajin në një tenxhere të madhe. Shtoni hudhrën, specin djegës, xhenxhefilin, barin e limonit, kërcellet e koriandrës dhe pastën e kerit dhe gatuajeni për 2 – 3 minuta derisa të lirohen aroma.
- HAPI 2
Shtoni lëngun e pulës, kremin e kokosit dhe patatet e ëmbla dhe gatuajeni për 15 minuta ose derisa patatet të jenë të buta. Hiqni barin e limonit dhe hidhni. Transferoni me kujdes në një blender dhe lëreni derisa të jetë e qetë. Nëse ngrini, për rezultate më të mira ngrini në këtë pikë, përndryshe si një opsion më i lehtë ngrini recetën e plotë.
- HAPI 3
Kthejeni në tenxhere, shtoni pulën dhe gatuajeni butësisht për 5 – 10 minuta ose derisa pula të jetë gatuar. I trazojmë lëngun e limonit, sheqerin dhe salcën e peshkut, i shpërndajmë me gjethet e koriandrit dhe e shërbejmë.
