Supë me bizele dhe proshutë

Një supë me mish dhe e gjallë që është e mrekullueshme për të përdorur mbetjet e proshutës festive ose si një supë ngushëlluese në dollap

Përbërësit

pullë gjalpë
1 qepë, i copëtuar
1 e mesme patate, të qëruara dhe të prera në kubikë
1l proshutë ose lëng derri (shih ‘Provo’, më poshtë)
500 gr i ngrirë petit pois
300 gr proshutë e prerë në feta të trasha, prerë nga çdo yndyrë dhe prerë në kubikë

HAPI 1

Ngrohni një pullë gjalpë në një tenxhere dhe kur të shkumëzohet lehtë gatuajeni butësisht 1 qepë të grirë derisa të zbutet, por jo të ketë ngjyrë.
HAPI 2

Hidhni 1 patate mesatare të qëruar dhe të prerë në kubikë dhe përzieni që të lyhet me gjalpë, më pas hidhni mbi 1 litër proshutë ose lëng derri. Ziejini derisa të zbuten.
HAPI 3

Hidhni 500 gr petit pois të ngrirë dhe vendoseni përsëri në zierje. Gatuani për disa minuta.
HAPI 4

Hiqeni nga zjarri dhe përzierje derisa të jetë e qetë. Përzieni 300 gr proshutë të prerë në kubikë dhe shërbejeni.